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第83章 清蒸八宝布袋鸡（第1页）

这次是张菁说道：“晋王殿下，菜名葱烧海参。”

晋王做了一个长吸气的动作，仿佛能将空气中所有的香味，都吸入腹中一般。

论造型、寓意，它赶不上糖醋鲤鱼。可论香气，糖醋鲤鱼就是拍马莫及了。

所谓天花板级别的菜品，就会有天花板级别的效果。除了坐在桌子上的五位，周围的人，不管是剑儿、霜儿两个侍女，还是柳随风、梅轻雪、张菁这些本身就知道出什么菜品的人，也都沉醉在这道菜的香气中。

晋王等人，已经完全忘了手中的酒了。

只要不是酒闷子，也不是打算品味人生的情况下，菜好到这个程度，再馋那点酒，就对这道菜太不礼貌了。

张菁也咽着口水，说道：“这道菜，适合海参和葱一块夹着享用，单独分开会稍微影响它的风味。”

这话，自然是景奉天教的。

从这一刻开始，客栈的众人已经决定了，在晋王离开后，再做一桌，犒劳犒劳他们客栈的众人。景奉天之前藏拙的行为，已经不仅仅是沐云舟了，已是到了要集体讨伐的时候了。

张菁说了，此时的晋王肯定听劝。

一根葱配一个海参，入口后，葱已经十分软烂，属于入口即化了。主要的齿感来自于海参的软弹，很滑，很弹，很有嚼劲，但又一咬就断。

和口感相比，更直接的，则是味道。

满满的葱香味。

什么叫满满，是在入口前，其香味通过鼻腔，已经给你做好了葱香的预告。在入口后，嘴里爆开的是葱香。随着咀嚼，葱香味越来越盛。等到你咽下去后，回口都是葱香味的。

甚至是在回口会后，萦绕在嘴里的那份感觉，都是葱香。

而和葱香作伴的，则是浅浅的椒香味。这是在给海参补味时，那一点花椒所赋予海参的低味。

这个葱香能香到什么程度，是你在吃下嘴之后，不会去考虑它的具体味型，酸、甜、苦、辣、咸这五味都不会去考虑，因为满脑子的，都是一个香字。

无数菜品中，对香这字，表现的最为淋漓尽致的一个菜品。

对于它的食客来说，吃完后，剩下的就是回味。

上菜还在继续。

叮~。

下一道主菜，雪丽大虾。

在两道功夫大菜之后，是一道讨巧菜。

这道菜本身没什么难度，主要是在食材的巧思和运用上。

新鲜大虾去头、去壳、去虾线，只保留虾尾处的壳，放入碗中。碗中放葱丁、姜丁，少量胡椒粉、葱椒料酒，一点点盐。稍微抓一下，稍微腌制即可。

取四个蛋清，蛋黄留给其他菜品。

然后开始不停的抽打蛋清，过程中，把蛋清挑起，速度越快越好，让空气进入蛋清。直到其外形，如冬天时的大雪一样。

（三根筷子，高速一口气一千五百下左右，能出现这个效果。如果有其他工具，会快很多。）

颜色雪白，外形如云朵。

再加入干淀粉，继续搅拌打散后，就是雪丽糊了。