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第二十四章 明显出自老厨师之手（第2页）

陈枫点头，从大锅中捞出一块瘦肉较多的把子肉。又盛出一碗米饭，放到老者面前。

其实老年人并不太适合食用把子肉这种美食，把子肉中油脂含量较多，食物性质较为燥热，老年人新陈代谢较慢，食用把子肉过多容易生痰。

陈枫通过长时间的炖煮与添加少量的干荷叶化解了肥肉的燥热，因此即使是老年人食用陈枫所制作的把子肉，只要不吃太多，也不会对身体造成太大的影响。

当把子肉入口时，老者面上出现几分满意的神色。

他只知道这位年轻摊主煮得一手好面，却没想到陈枫又给他带来了新的惊喜。

陈枫制作的把子肉同样十分美味。如果不是因为自已年纪大了，老者甚至还想再来一块。

……

陈枫昨天的生意很不错，因此今天来排队的食客中，陈枫注意了好几个熟面孔。

炝锅面制作时的独特香气在招揽食客时能够起到很好的作用。

这几名回头客基本都是冲着陈枫的炝锅面来的，其中有少数几人看到今天推出新品后，尝试着点了一块把子肉。

大部分食客只是觉得好吃，好像之前从未吃过这么好吃的把子肉。

而只有像李浩然这样的专业厨师，才能真正意识到这块把子肉究竟有多完美。

李浩然将面前的把子肉和米饭吃完后，关掉了正在拍摄的手机。

他没有立刻离开，而是坐在小马扎上，低头沉思。

把子肉这种传统美食，在作为鲁菜大本营的江北市，几乎可以说是多如牛毛。

而在这多如牛毛的把子肉商家中，那家派系的味道如何，在餐饮界中早已不是秘密。

在江北市，在餐饮界从业超过十年的从业者很容易就可以说出江北市最有名的几家把子肉，以及它们的味道特点。

可是面前这个小摊的把子肉，味道与江北市任何一家有名的把子肉商家都有所不同。

这便让李浩然陷入了疑惑。

以对方的厨艺水平，在江北市不可能籍籍无名。

李浩然只能确定，这把子肉应该是这名年轻摊主家的长辈制作的。这完美的火候与调味，绝不是一名二十岁不到的年轻人所能做到的。

即使对方一生下来就开始学厨，也绝不可能达到此等境界。

最后，按捺不住内心好奇的李浩然还是决定去问一下摊主，他家的把子肉到底是个什么路数。