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干马齿苋拿淘水米泡了,这样吃起来口感更好。马齿苋还是汪素云在时摘了晒的。一小块五花肉,切成薄片炒出油,再加上八角和姜片炒香了,再放上盐和酱油炒一下。
然后倒上一碗凉水,大火烧开后,放入泡好的干马齿苋,转小火烧上一刻钟。出锅的时候再加上葱花,一盆五花肉烧马齿苋就做好了。
两个小家伙早就在吞口水,就连烧火的暮云平也伸头看锅看了好几次。
冬日里农家除了蒜和大白菜就没别的绿菜,怕弟妹缺少维生素,这大白菜每顿都会吃的。一点都不吃青菜的云涛,每顿也会被风细逼着吃些菜叶子。
农家做大白菜,就是白水煮熟后,滴两滴油加一丁点盐,又当饭又当菜吃,实在没什么口感可言。
柳风细烧的大白菜味道就不同了,为了弟妹爱吃,白菜梗做糖醋白菜。菜油烧热后,直接下入切成条的白菜梗,炒到七分熟的时候,加入白糖、盐、一丁点醋。再加入炒五花肉特意留下的一点猪油,然后出锅。
酸甜可口的炒白菜梗就做好了饶是不爱吃菜的云涛,每次也会吃上几根,特别是用菜汁拌饭,他最爱吃了。
剩下的白菜叶,拿开水煮熟了捞起来,酱油、盐、糖、醋加一点温水伴成汁,油烧热了放入切碎的蒜,烧香后把酱汁倒进去烧开。然后淋到白菜叶上,可口的拌白菜就做好了。遗憾没有耗油,若是加入耗油来拌就更好吃了。
暮云平看着柳风细把十几片白菜做成两道菜,有些惊讶地说“白菜还能这样吃啊风细还会别的煮法吗”
柳风细哼了一声“这算什么给我足够的材料,我能拿白菜给你做一桌席面来火腿炖白菜、豆腐烧白菜、白菜绘狮子头、虾仁粉丝烧白菜,我知道的白菜做法多着呢
那像你们这些人,就知道水煮水煮,完了还怨人家白菜不好吃”
诗华吸溜了一声口水道“姐,这些菜谁教你的娘都不会做呢”
正骄傲的柳风细瞬间气嚣全消,干笑半天才说“我在刘大夫家看他吃的,就问了一下怎么烧。”
诗华信心为真“刘大夫吃的真好”
暮云平却疑惑地看了看风细,见她目光一凌道“看什么火太大了”
赶紧低下头认真烧火。
很快饭菜上桌,诗华盯着一碗五花肉炖干马齿苋,目光犹豫地在风细和肉之间徘徊。“那个,姐,要不要叫太姥姥一起吃”
风细笑着揉揉她的头,这个孩子真是善良极了。“给太姥姥盛碗饭添上肉送去吧”
诗华脆生生地哎了一声,立即盛饭。小云涛跟在诗华后面“云涛跟二姐一起送”
风细揪着他的后衣领,把他揪到桌前坐好“让你暮哥哥送,诗华也不必去。”
暮云平有些不乐意地看着风细“那个”
风细柳眉倒竖,瞪着他打断道“怎么难道你不愿意”
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