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第26章 厂长觉得倍有面子（第1页）

一个小时后，白萝卜被放入汤中，再次盖上盖子炖煮半个小时。

最后，何雨柱放入适量的食盐和枸杞，轻轻搅拌均匀。这道白萝卜老鸭汤终于完成了。

这道白萝卜老鸭汤色泽金黄，香气四溢。

大棒骨已经被浸泡了两个小时，何雨柱开始做卤大棒骨，

何雨柱先将大棒骨放入锅中，倒入没过猪骨的清水，加入姜片和料酒焯水。

焯完水。何雨柱将大棒骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用。焯水可以让骨头上的污物和血水去除得更彻底，同时还能去掉一部分油脂。这样烹饪出来的骨头更清爽、不油腻。

接着，何雨柱在锅中倒入适量的油，放入冰糖。他不停地翻炒着，直到冰糖完全融化，呈现出诱人的焦糖色。这时，他将控水后的大棒骨倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

何雨柱继续加入各种调料：1勺黄豆酱、2勺生抽、1勺老抽、3勺料酒。这些调料都是大棒骨烹饪的关键，能够为骨头增添各种层次的香味。他还不忘加入葱姜干辣椒，这些配料不仅能提升骨头的口感，还能让骨头更加入味。

锅中的大棒骨在各种调料下，开始散发出浓郁的香气。何雨柱不时地翻炒着，让骨头充分吸收调料的味道。随着时间的推移，锅中的汤汁逐渐减少，骨头也开始变得酥软入味。

当汤汁煮沸后，何雨柱用小火炖煮。炖煮的过程中，他不断用铲子翻炒着骨头，让它们均匀受热。时间一点点过去，骨头变得越来越入味，肉质也变得酥软可口。

一个小时的炖煮后，何雨柱关火。他留下一小部分汤汁，用来浸泡着大棒骨。这样可以使骨头的味道更加浓郁，同时保持湿润的状态。最后，他撒上少许葱花作为点缀，增添了一抹绿意。

一道美味的大棒骨就这样完成了！它的香气四溢，让人垂涎欲滴。

何雨柱又做了几个蔬菜。

青椒土豆丝，土豆切丝，青椒切丝，大火快炒，保留了食材的原汁原味。

木耳炒青菜，泡好的木耳和切好的青菜大火炒，木耳脆嫩，青菜鲜绿，两者搭配在一起，清新解腻。

红烧豆腐，油烧热，先爆香葱姜蒜，再加入生抽，老抽，盐等调料，煮开后加入豆腐块焖煮，最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

每个菜都色香味俱全，令人垂涎欲滴。

菜被刘岚一一端走了。

何雨柱分了些提前留下的红烧肉给马华，然后将自已的那份红烧肉和卤大骨头装进饭盒里，用一个网兜装着，准备下班时带回去。

这是领导允许的，领导烧小灶都是默许厨子分一杯羹的。

……

机械厂和纺织厂的领导们如约而至，他们被热情的厂长招待着落座。

刘岚将菜端上了桌，桌上顿时摆满了各种美食。红烧肉、白萝卜老鸭汤、卤大棒骨、青椒土豆丝、木耳炒青菜和红烧豆腐，色泽诱人，香气扑鼻。