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小野猪是两个男人处理的,别看个头不大,但是肉又嫩又紧实。俩人处理了好一阵子才处理好。
猪肉都被剃下来了,顾辞年已经把排骨安排好怎样吃了,他要让小妹给自己炖排骨吃,就像上次吃的野鸡那样,上面整一个大大的饼子。
肥猪肉就拿来弄成猪油渣,还能出来油呢!
沈黎初把肉切成大块,一部分留下来今天晚上吃。
就是现在的天气太热了,也没有冰箱,肉不能很好的保存下来。
但是这难不倒沈黎初,她打算弄成腌肉,这样的话可以在炎热的天气保存下来。
食盐是保证猪肉不坏掉的关键因素,沈黎初按照1斤新鲜猪肉2两食盐的比例。适量的食盐和花椒炒香后,将它们均匀地抹在猪肉块表面,然后把腌制好的肉,皮朝下在盆里放置3天就好了。
就是这肉太少了,不然的话还能拿到黑市换点钱呢!
沈黎初不禁笑道,她在想什么?就她现在这个样子家里的两个男人压根不会给自己这个机会的。
要是一时半会的自己回不来,还不把他们两个给急死。
沈黎初切着菜,顾辞年在院子里劈柴,最近柴火用的很快,秦向东则是挑水去了。
一家人其乐融融的,这种氛围不是所有的家庭都有的。
夕阳很快就落下了,迎着晚风就连厨房里的燥热都被吹散了几分。
沈黎初很享受现在这样的生活,不用像上辈子那样每天把自己整的很累,不用每天上班加班。
不用太多的钱,就像现在的生活很好了,有几个人在自己的身边。陪着你,爱着你。就已经很幸福了。
这个年代的生活是二十一世纪不能比的,二十一世纪的时候每个人都按照着三点一线生活。
学生们每天都是上学下学,大人除了工作还是工作。一天比一天忙,和家人在一起的时间都没有在公司的多。
她现在很庆幸老天爷让她出现在这个时代,享受着这里的慢节奏。
可能是老天爷看她上辈子一个人过的太苦了吧!这才让她出现在这里遇到了秦向东和沈家顾家的人。
还有了自己的孩子,沈黎初把手搭在自己的小腹上,原来孕育生命是这种感觉。
沈黎初脸上的笑意更深了,这才是真正的人间烟火吧!
这时秦向东已经挑好水把猪里脊肉给洗好拿了过来。
里脊做锅包肉是最好吃的,沈黎初把里脊肉切成大片,那种不薄不厚的程度刚刚好,太薄的话就炸干了。
料汁是她提前就调好的,水加面粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊,在肉片上涂抹均匀地裹上一层薄面糊。
用刚刚炼好的猪油来炸里脊是再好不过了,锅中油五成热的时候,下入裹好面粉液的里脊肉,炸熟就可以捞出来了。
配菜翻炒好,把提前准备好的料汁倒进里脊肉中翻炒一下就好了。
最近饭做的勤,家中很多调料都用完了,沈黎初心想过段时间要去镇上再买点回来。
饭要想做的好吃,调料是不可缺少的。
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