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小大人知晏没有打断妹妹。
看来是真饿了。
“我做了汽水肉蒸蛋,要不要试试看”
说话间,苏楚箐已经端着碗肉蒸蛋朝着餐厅走去。
小馋猫知微就这样忘记了自己十分钟前说的话,放开知晏的手,跟在苏楚箐身后,亦步亦趋。
“汽水汽水也可以做菜吗”
门市部卖的汽水甜丝丝的,奶奶说糖分含量太高。喝多了,嘴巴里会长出小虫子,把牙齿都吃掉,所以不允许他们多喝。只有逢年过节,或是哥哥考试又得到了第一名的时候,才允许他们喝一杯。
肉是咸的,汽水是甜的,知微摸摸脑袋,不知道这两者怎么能同时出现。
苏楚箐卖了个关子,“尝尝就知道了。”
听了苏楚箐的话,知微哼哧爬上餐椅,跪坐着,胖乎乎的手臂支撑上半身,趴在桌面上,伸长脖子去看碗里的东西。
碗里的蒸蛋混着肉糜,清爽清澈的汤底被撇去了浮沫,表面漂浮着油花和翠绿的葱叶。
只是混着水汽的香味,就足以让知微馋到咽口水。
蒸肉的同时,苏楚箐还顺带蒸了饭。
晶莹剔透的东北长米堆成小山丘,水和火候都把握得恰到好处,细长的米粒颗颗分明,既不会夹生,也不会太过粘稠,苏楚箐给两个孩子一人盛了一碗。
今天的午饭就是汽水肉蒸蛋,配大米饭。
知微等不及,在米饭端上桌之前就连汤带肉挖了一勺,嗷呜吃进肚子里。
黑芝麻馅般墨黑的圆眼睛瞬间瞪大,鼓着腮帮子,知微双手捧着碗,看向苏楚箐的眼神都充满着崇拜。
“好好吃”
知晏和知微的奶奶是退休医生,晚年生活时间充裕,为了更好地照顾两个金孙,特意跟着国营大饭店的高级厨师学习了一段时间,做菜做饭也是小有心得。
知微和哥哥上托儿所,午饭是所里生活老师负责的,她一直觉得自家奶奶做的饭,世界最好吃。
今天知微才终于明白什么叫做,人外有人天外有天。
这道菜的口感和她人生短短几年间,吃过的所有肉菜都不相同。
虽然都是剁碎的肉肉,但却不像肉丸子和荤饺子馅,一咬就四处散开,因为充分搅拌和蛋液渗入孔洞中的缘故,肉糜与肉糜凝固的更加紧密,在唇齿间的口感也更加有弹性、有嚼劲。
又因为采用隔水蒸的烹饪方式,水汽的温度能够保证肉块烂熟,但却不会干柴,肉里有汤,汤里包肉。
上下门牙闭合,细细咀嚼间,被蛋液和肉包裹的汤汁四溅,甘旨肥浓,齿颊生香。
一口下肚,知微仍觉得不过瘾,低着头嗷呜又是一大口。
知晏觉得自家妹妹这番模样简直没眼看,一碗奇奇怪怪的肉汤而已,能有多好吃
他才不会上当。
然后就被某位自诩妈妈的坏女人塞了满嘴。
苏楚箐以迅雷不及掩耳之势,挖了一勺肉羹,喂给赌气的知晏小朋友。
可别给孩子饿出什么好歹来。
鸡蛋液在上锅蒸之前,苏楚箐专门过了筛,凝固的蛋液细腻顺滑,融合了猪肉油脂和虾皮的鲜味,尝不出丝毫的蛋腥味,反倒更像一块嫩豆腐。
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