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第二十九章 澳洲和牛（第2页）

当然了，这是泥轰的宣传说法。以泥轰多年的“躬匠精神”

传统，这其实是很有问题的，这里暂且不提。

在泥轰的和牛风光无限，搞得原本的牛肉大国袋鼠国羡慕嫉妒恨，偷偷搞起了山寨和牛计划。

先让澳洲本地的安格斯牛和“特殊渠道”

进口的和牛生出了5o%血统的第二代，然后让二代与一代和牛再交流，于是就有了75%和牛血统的第三代，然后……

袋鼠国人挥了愚公移山子子孙孙无穷匮也的精神，最终获得了血统无限接近泥轰和牛的澳洲和牛。

泥轰和牛等级以字母a～c表示。又称作成品率等级，以一套特定的公式来计算从特定部位中能取出的「肉量百份比」，再计入肉的厚度、皮下脂肪的厚度等，a为良好（72%以上）、b是一般标准（69～72%）、c则较差（69%以下），等级越高代表这块肉品育的越完整。

以数字1～5代表，分别从油花比例及纹理分布、肉质色泽、肌肉纹理及结实度、脂肪品质及色泽4个项目来鉴定;4项会分开来给1～5的分数，数字越大表示越优质。

其中a5则代表了最高等级的泥轰牛肉。

而袋鼠国对了对抗泥轰的标准，你泥轰才1－5五个等级，我袋鼠国就搞个m4－12，九个等级，其中m12最好。

澳洲和牛是以牛肉风味、油花、气味三个标准衡量。澳大利亚和牛的鉴别级别是m4~m12，谷饲2oo~35o天就达到m4级，如果要达到m12，需饲养8oo~9oo多天。国际上通常用a1~a5来论和牛等级，各餐厅表述不同。

一般的澳洲牛肉基本上分为9级，从m1到m9，m9级为最高级别，但是澳洲牛的肉味较淡，m9级也只能到日本的a3级水平。

言归正传，虽然杰西·艾米莉在与美作昂食戟之前就打听过美作昂的信息，也堤防过美作昂收集她的信息，但是她始料未及的却是美作昂如此可怕的信息搜集能力。

“不要怕，杰西·艾米莉，你有妈妈教你的料理手法。你一定能赢的，你有妈妈特别传授的调味料。”

强打精神的杰西·艾米莉拿起一瓶黑色调味瓶，仿佛在调味瓶上看到了获胜的希望。

“哦，那是你的秘密武器，你母亲秘制的调味品，不好意思，我也有。”

只见美作昂掏出一瓶与杰西·艾米莉一模一样的调味瓶，“哈哈哈哈，你所有的一切，包括你视为秘密武器的调味品，我都知道得一清二楚。”

美作昂身上散的不详气息犹如一条狡诈的毒蛇深深地把杰西·艾米莉缠住，不得挣脱。

“怎么可能，这是我妈妈的……你骗我……”

不敢置信的杰西·艾米莉睁大双眼，硕大的泪珠竟不住往下掉。

“骗你吗，你要不要尝尝看。”

美作昂故作大方，把调味瓶往杰西·艾米莉的料理台一放，看似大方，实际上是给予了杰西·艾米莉更大的压力。

杰西·艾米莉用颤抖的手打开调味瓶，颤巍巍地把里面的调味料倒在小碟子上，用筷子轻轻蘸起。

“他一定是骗我的，他的调味品不可能……”

杰西·艾米莉颤抖的筷子不断在恍惚和坚定之间徘徊，蘸着调味品的筷子放入口中，细腻的舌尖与粘稠的酱汁相互交融，是熟悉的美妙的味道。

尝到了美妙滋味的杰西·艾米莉反而更加无力了，两眼失神，“是妈妈的味道，但为什么……”

看到杰西·艾米莉的无力，美作昂更加兴奋，手中的利刃快地处理牛肉。

……

食戟结束，毫无悬念，3：o，美作昂毫不费力地取得了胜利。

“为什么，我们都是同样的牛肉和调味品，为什么，他能赢我。”