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7 最擅长的领域（第3页）

堂岛银又瞪了才波城一郎一眼。

才波城一郎摆摆手，“好啦，别瞪了！我闭嘴。”

中村蓟从震惊中回过神来，“所以，以荞麦面为主题的食戟，对擅长传统料理的苏安前辈而言，根本就是在最擅长的领域作战。”

两人点头。

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荞麦面在岛国是一种美食，也是本土非常流行的一种大众食品。

荞麦面在岛国的历史很早，当时岛国为了普及荞麦，还专门对种植荞麦的农家进行奖励，可最终还是没有将荞麦广泛传播开来，只是在小范围内被少数人接受。

当时的人们用荞麦做的不是面条，而是蒸着吃或者煮着吃，所以味道不是很好。

也正因为口感不好，所以才没有被广泛接受，一直到了大概17世纪的时候，有人将荞麦做成了面条，也就是从那时候开始，荞麦才逐渐被大部分人接受。

在荞麦面被接受以后，人们开始对荞麦面进行各种改良和创新，在漫长的历史演变中，荞麦面不但成了能解决温饱问题的食物，更成了岛国人非常喜爱的一种美食。

荞麦面的种类有很多，一般都是按照荞麦粉的比例来划分的，有的是纯荞麦面，有的是添加了其他辅料的荞麦面。

根据荞麦面的温度也分为冷面和热面。

冷面非常著名的有蒸笼荞麦面和笸箩荞麦面等；而热面比较著名的则有素汤荞麦面和天麸罗荞麦面等。

荞麦面产地不同，口感也不一样，最受本土欢迎的荞麦面，一个是出云荞麦面，一个是信洲荞麦面。

出云荞麦面是一种非常有劲道的面，因为这种面在磨粉的时候不去皮。所以这种荞麦面粉在颜色上要黑一些，在吃的时候，除了比较筋道，麦香也非常浓郁。

而信洲荞麦面风味比较独特。作为荞麦面的源地，种植出来的荞麦不但颗粒比较大，并且还非常饱满，吃起来香味浓郁。

出生长野县的和田遥香，家中经营着一家传统手打荞麦面馆，荞麦面是她童年时代最常吃的食物。

两者因此结缘。

从很小的时候，和田遥香就开始观看父母制作荞麦面。这让她对制作荞麦面产生了浓厚的兴趣。

都说兴趣才是最好的老师，随着时间的推移，和田遥香将自己的全部热情都投入到了荞麦面制作的探索中。她喜欢尝试不同的配料和调味品，创造出各种口味独特的荞麦面。

在进入远月学园后，和田遥香更是第一时间就加入了荞麦面研究社。在前任主将的指导下，她对荞麦面的烹饪技巧又有了更深层次的理解。

不过当和田遥香的荞麦面烹饪技艺达到一个极高的层次后，她陷入了难以突破的瓶颈期。

在升入高二后，身为荞麦面研究社的主将，和田遥香将重心转移到了社团的展上。料理天赋出众的海老沢理子就成了她心目中下一任主将的最佳人选。

可现在，人退社了！加入了中华料理研究社！这还了得？

所以，和田遥香向苏安起食戟。不单单是为了夺回海老沢理子，更是为了捍卫荞麦面研究社的尊严。

对于这场以荞麦面为主题的食戟，和田遥香充满了自信，毕竟这可是她最擅长的领域。