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第36章 爷爷奶奶的手艺 做豆腐（第1页）

奶奶不光长得又白又美又清秀，还又巧又能干，酿甜酒、腌豆腐乳、晒黄豆酱、摊米皮、搓汤粑、炒山芋角、蒸米糕和荠麦糕、腌腊鱼腊肉、灌香肠、风干鸡、风干鸭、腌萝卜菇子、用晾干的萝卜丝和腊白菜丝撒上黑芝麻滴菜籽油揉成香菜，做干黄花菜、干笋、干豆角、干蕨蕨禾子，洗山芋粉、葛粉。别人家舍不得用蚕豆做酱，省吃俭用的奶奶每年做一点蚕豆酱，好让全家人在贫苦的日子里享受一下奢侈品。

奶奶一年养一到两头猪，养猪，用她的话说，是“贡猪”

，不少忙活，像贡养一样。成天打猪草煮猪食，用打来的猪草煮的猪食，着刺鼻冲脑壳的气味，热乎乎地用木桶提着，赶紧去喂。喂到年底，好肉卖了，自己家只留下猪头猪脚猪下水。

奶奶还会剪鞋样子，做鞋，不过这些，我不大感兴趣，不如吃的给我印象深刻。

奶奶做的粑，样子秀巧，厚薄均匀，皮焦脆光溜，还不开裂。黑芝麻的糖心，撒一点干桂花，或撒一点用剪刀剪成细丝再切得像针尖一样细的橘皮，口齿只感觉有香味，没有渣滓。妈妈一见奶奶做的粑就爱了，跟奶奶学手艺，回去自己做一次，叹一次没有奶奶做的好。

中秋节，奶奶一早起来就开始准备，黑芝麻、干桂花、白糖、红糖、糯米，洗、炒、磨、包，晚上要汆汤粑吃！

干桂花、芝麻在舂臼里捶打，混合的香气飘散，小叔说，“等一下我能吃十个。”

小姑说，“打个赌，吃不下去十个怎么办？我到底要看看你能吃几个。”

等到汤粑终于下了锅，小叔和我都贴着锅台沿站着，眼巴巴地继续等待。等到白白胖胖的汤粑鼓着圆肚子漂起来，奶奶给我俩先盛上。奶奶做的汤粑，份量十足，一碗只够盛一个。

爷爷帮着奶奶忙活了一天，这会儿才得空，坐在小木凳上歇一歇，拾起还没来得及收藏起来的蒲扇，在胸前微微摇着，歪着头调侃他的老么（最小的）儿子，“好[hao]吃吗？”

小叔咽下一口，“好吃。”

连边带馅再咬上一大口，使劲点头。

“好[hao]吃吧！”

爷爷笑的嘴可大。

小叔的嘴被汤粑塞满，舌头用力地翻着，再塞不进一个字。

我吃了一个，小叔吃了三个，都吃不下去了。

如果我吃坏了，或冻着了，头疼，身体难受，浑身乏力，想吐，奶奶就给我掐寒筋。奶奶说，“你肯定是搞寒了，”

一只手把我牢牢捉住，另一只手伸到我背后的衣服里，大拇指和食指贴着我的背使劲往里抠，要掐我左边肩胛骨靠里的一根筋，我疼得受不了又跑不掉。她用力抠啊抠，终于探到了背部深处那根筋，“你看看，寒筋都涨得这么粗了！”

猛地一掐，“咯噔”

一下，伴随着那里急切的一胀一疼，我顿时觉得一阵舒服。奶奶再去探右边对称的那根筋，又是“咯噔”

地一胀一疼。两根寒筋掐过，我立时觉得头不疼了，胃里也不难受了，浑身轻松。

爷爷如果不舒服，奶奶就让他趴在床上，掀起后背的衣裳，露出脊梁。奶奶侧身坐在床沿上，一个白瓷的鸟形小油壶放在床边，里面有一点香油，在青阳，香油是指菜籽油，奶奶捏着一柄白瓷的小汤勺，淋几滴油在爷爷背上，轻轻地将油推散，慢慢地细细地在爷爷背上刮，一条条一道道地刮，直到脊柱两旁刮出两条平行的红色竖杠杠，爷爷就觉得人整个地轻快了。

爷爷性子慢，奶奶急躁，大家还说，爷爷老实，不如奶奶精明会算计。奶奶老了以后也经常说，“我以后肯定比你爷爷早死，我性子急，操心命，你爷爷性子慢，不操心、不算计的命嘛。”

我妈也说，爷爷德性好，最有耐心没脾气不火，是个忠厚人。

爷爷早年当生产队长，带领生产队队员栽秧。每年栽秧多出来的秧苗，都放回秧垅子里留着，以备将来耘草的时候现哪里没有活棵，好补缺，如果没有需要补缺的，那时再拔了扔了不迟。这些多余的秧苗年年都要拔掉，因为爷爷他们栽的秧，没有现一个不活棵的。这年，又多出三把秧把子，队员就随手丢在田缺里，省得回头再麻烦拔掉。按事后一些老村民的话，“汪纪松是个梗道人，肯定得罪了人。”

丢秧把子的事被人告，罪名是“挖社会主义墙角”

，爷爷被判坐牢两年，出来的时候，瘦得脱了形，吐黑血，在里面染上了严重的肺结核病。