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第8章 解牛刀法（第1页）

苏青山让傻柱找来三根长木杆，上端绑在一起，形成一个稳定的三角锥框架，把麋鹿挂起来。

“傻柱，看好我的刀法，能学多少就学多少!”

苏青山亲自动手。

让傻柱打下手。

傻柱点点头，紧盯着苏青山的刀。

苏青山一刀划下。

麋鹿正面的皮毛被划开，皮划开，肉不破，血不流!

“怎么没有血?”

众人大吃一惊。

他们还以为一刀下去鲜血淋漓。

苏青山没理会他们，手中刀快挥动，带起一片片雪亮的刀光，让围观众人向后一退再退。

三分钟!

麋鹿的皮毛被完整地扒下来了。

“师父，你的刀法太神奇了!”

“皮毛上，一点可见的油脂都没有，省去刮油的步骤，可以直接进行下一步处理，太难了!”

傻柱十分震惊。

“这算什么?”

“接着学!”

把麋鹿皮卷好，放在一旁。

苏青山开始割鹿肉。

一刀下去。

一块肉就被轻松切下来。

肉下的骨头白白净净，骨肉彻底分离，肉上没有接下来的骨茬，骨头上也没有残留的肉渣。

刀在骨肉间游走。

只切肉!

不碰骨!

不到五分钟时间。

麋鹿身上大部分肉都被切下来，露出大半白白净净的骨头，比如说肉渣，连一点血污都没有。

“师父，你这是传说中的庖丁解牛刀法吧?”

傻柱两眼放光。

庖丁解牛刀法，简称解牛刀，是厨师界最顶级的刀法，只有庖丁解牛刀法才能完美骨肉分离。