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第68章 聊聊红楼梦里的酒文化(第2页)

惠泉酒提及两次,一次是第十六回贾琏护送林黛玉料理父亲丧事回到贾府,王熙凤设宴接风时,贾琏就带了惠泉酒;一次是第六十二回,为庆贾宝玉过生,芳官提及自己曾在家里吃了"

二三斤好惠泉酒"

可见,这产于江苏无锡惠山的"

惠泉酒"

,度数低,口感醇美,乃用纯净天然的惠泉之水酿制,适宜女孩饮用。

绍兴酒在六十三回隆重提及,可见,此酒乃《红楼梦》中饮用得最普遍的。也是一款"

南酒"

,又称"

黄酒"

、"

女儿酒"

,度数不高,也适合女孩饮用。

在十八回,林黛玉的诗句"

香融金谷酒"

提及金谷酒,乃产于河南洛阳的一款美酒。

在三十八回,贾府举办螃蟹宴时,贾宝玉要求撤去绍兴黄酒,换上合欢花浸的烧酒。在四十四回还写道,贾宝玉用烧酒为平儿熨衣服。

在六十回,提及芳官为贾宝玉"

拿了一个五寸来高的小玻璃瓶来"

,以为是西洋葡萄酒,其实是"

玫瑰露"

在五十三回"

宁国府除夕祭宗祠,荣国府元宵开夜宴"

,提及贾府的过年习俗,祭祀所用酒是"

屠苏酒"

。此酒相传是名医华佗所创,内有肉桂、大黄、陈皮、白术、赤小豆、桔梗等多味中药材,有预防瘟疫,保护身体健康的功效。

在九十三回,贾芹给水月庵带了款低档酒"

果子酒"

,用橘子、苹果、梨、杏子、荔枝等水果酿成。意在让"

众人乐一乐"

,庵里的女尼也纷纷加入。

为上述这些不同档次的酒在《红楼梦》中名副其实地派上用场,书中亦罗列了二、三十种饮酒名目。

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