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第83章 产业六（第1页）

盘龙古镇在盘龙镇西南。

古镇青石板街道一纵三横，纵向街道为主街，曰盘龙街，三条横街分别为长寿街、福禄街、元丰街。

陈光明、孟芸、鲁大江陪同祁真进入盘龙古镇，祁真将一纵三横四条街道走了个遍，时不时地停足伫立，望着街道旁历经沧桑的老式居民住宅，神情凝重，沉浸在往昔岁月的遐想中。

逛完古街，祁真让孟芸、鲁大江领着，有选择性地进入元丰街的几家酱干作坊，与作坊业主座谈，进行实地调研。

首先到的是张家酱干作坊，据说这家作坊制作的酱干，是古镇最为正宗的“元丰酱干”

。

五十多岁的作坊业主张守业，热情接待了祁真一行。

张守业的父亲张大爷依然健在，耳聪目明，听说县委书记来他家了，很是高兴，兴致勃勃地陪县委书记祁真谈话。

他介绍说，他们家世代居住在盘龙古镇，已有一百多年。酱干制作技术，是一代又一代传下来的。

祁真饶有兴趣地问起“元丰酱干”

的来由。张大爷目光深远，摸着皓白胡须，讲起了关于盘龙古镇、元丰街、元丰酱干的前尘往事：

盘龙古镇历来是三省人流来往交汇之地。

天下动荡、兵荒马乱的年代，镇上原始居民几经屠戮与驱赶，所剩无几。

这期间，经常有流落漂泊到这里的外乡人，有的逗留一段时便离开了，有的选择定居在这里。

岁月长河中，或逗留、或定居盘龙古镇的外来者越来越多。他们来自五湖四海、各行各业，有商人、军人、艺人、妓女，还有手工业者、农民、卖苦力者等。

一百多年前，一位张姓外地人落脚盘龙镇，租个铺面开了个酒肆。

张家酒肆有一道菜，名为“小炒酱干”

，这道菜口感细腻、风味独特，食者无不赞不绝口！

据说，这位张姓外地人曾经是御厨，专司为皇帝做“小炒酱干”

，后来皇帝没了，“御厨”

流落民间，将这道菜带来了盘龙镇。

吃着吃着，人们觉得酱干不炒也好吃，渐渐地将酱干当零食吃。

吃的人多了，“御厨”

制作的酱干供不应求，因为制作酱干费人力、费时间。

“御厨”

大度，将酱干制作方法传给镇上其他人。于是，盘龙镇制作酱干的人越来越多。

旧民主革命时期，有一位镇长强制要求酱干制作作坊，都集中到了元丰街。