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外面的热闹,秦小舟还没知道,带着6玉和赵芳研究新品,只有毛巾卷和蛋糕有点单调,布丁也不多,还是多研究出新奇的东西,在那些夫人和小姐期待值达到顶峰的时候,还能给他们惊喜。
荷花酥和海棠酥层层薄如蝉翼,秦小舟第一次试做捞出油锅的时候赵芳和6玉都惊呆了,小心翼翼触碰了一下在高温油炸下绽放的花瓣,“儿媳妇,这个也太好看了吧,真的是能吃的吗?”
秦小舟笑:“尝尝。”
赵芳有些手足无措地擦了两遍手才拿起一个,又酥又脆,再次震惊,然后跃跃欲试,“小舟,我刚刚看你做了,我也来做一个试试。”
秦小舟就是这个意思,重头大戏就是用牛奶芋头鸡蛋制作芋泥蛋糕,还有芋圆奶茶。
赵芳开始和面,6云风一直在帮着烧火,芋头削皮切片在大灶上蒸,大火凉水开始蒸,蒸熟软烂后拿出来压碎,加上牛奶和白糖,把大锅洗干净放油,芋泥倒进去中小火不停翻炒,防止糊锅,油慢慢被吸收完,秦小舟看了一下,又加了点油继续翻炒,芋泥粘在铲子上,这个样子就可以盛出来放盆里,然后用滤网过滤一遍,确保芋泥细腻,口感会更好。
秦小舟给没人盛了一小碗,“尝尝,这就是可以用来做蛋糕的芋泥了。”
“好吃,奶香味浓郁。”
赵芳吃了两口,又有点遗憾要是小儿子能带来这里,天天这样吃,得养的多壮实啊,可是他们都要忙,没时间带孩子,家里吃的东西可没有这么多。
赵芳吃完芋泥继续做她的荷花酥,一个小时后,荷花酥从油锅里捞出来,花瓣没有展开,吃起来也不酥脆,有点硬。
失败了一次后她有点怯,“小舟,要不这个我就不学了吧。”
秦小舟仔细品尝,“揉面的时候要放点菜籽油,然后醒面时间再长一点,继续,都要学会,这些不好吃的就丢了吧。”
赵芳赶紧把失败品收起来,“我今晚回家的时候带回去。”
这些可都是油面和糖做的,都贵着呢,休说只是不酥脆的失败品,就是糊了焦了,村里也没几个人吃得上。
6云风在院子里劈柴,也插了句嘴,“没做好的就放着我吃。”
秦小舟懒得管,只要这些残次品不出现在客人面前就行,一个芋泥蛋糕新鲜出炉,切成四份每个人都试吃。
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