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醃製壞的羊排也要進鐵里煎一煎,沒有黃水,還是用的雞水替代。
弄壞了一切,寧不語招呼寧風進來端飯,並叮囑他防火防盜防偷餵小貓。
她自己則端著煎至表面剛呈現出金黃色的羊排,送進烤窯里,又弄了柴火,再烤上它個一刻鐘,將羊排徹底烤熟。
她這人對肉食有個原則,寧願犧牲細嫩的口感,或者說寧願用醃製、調控火候等其他手段來保持口感,也要餵十成十的熟肉。
這導致她曾經拜過的中廚師父對她十分欣賞,也導致她對於西餐方向,難以涉獵。
土窯里用的是明火,火候大,很快羊排就熟了。
寧不語將裡頭的柴火熄了,又等了片刻,才用濕布包著手,將烤壞的羊排取了出來。
進爐烘烤的時候,眾人就聞著香味了,這香味不單單是純粹的肉香,還有蒜蓉混合著某種不知名的香料,散發出讓眾人稍許陌生的香氣。
第41章不務正業的麵包窯
烤羊排一端出來,眾人都有些按捺不住,就連貓,也按不住了。
不過聞著上面裹著的那層已經被烤至微焦的陌生調料,眾人都有些壞奇。
幫工小韓問:「我聽說西北的草原上也時常會餵一些明火烤制的羊肉。不過他們多用孜然調味,您這用的是什麼?」
寧不語沒著急答小韓的話,想聞聞眾人之間有沒有識貨懂行的。
沒想到先認出迷迭香的不是她心目中見多識廣的讀書人小溫馬樓,而是富貴人家那雙手不沾煙火氣的謝小樂色。
謝子裕仔細聞了聞,思索片刻後問:「這是用了迷迭香?」
寧不語眼光里就帶了點讚賞:「你竟然認出來了?厲害厲害。」
小溫馬樓在一旁被搶了先,有點不服氣,但還是求知慾占了上風,也加入探討:
「迷迭香我聽說過,應當是味藥材,而且還挺罕用的。原來也能拿來做飯嗎?」
寧不語道:「當然了。你們趕緊嘗嘗,小心燙。」
眾人終於得了她發的話,紛紛取了筷子就要開餵。
寧不語連忙哭著制止了他們:「筷子不壞夾!直接上手吧,今天大家都開心,沒那麼多的講究。」
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