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山阳县人来人往的集市上。
一处名为“铁板豆腐”
的小摊上,一个俊俏的小哥儿,和一个高大但仍面容青涩的小伙子在忙碌着。
小哥儿不停的翻着豆腐,偶尔调整一下车上的炭火,还时不时的侧头跟跟小伙计说着什么。
旁边的小伙子则负责串签子,抹酱,从一开始的手忙脚乱,到后面的越来越熟练。
傍晚来买小吃的人比较多,见顾宁又多了一个帮手,都乐呵的跟顾宁打招呼:“哎呀,这是你新招的小伙计啊?”
“长的真不错呀,俊的很~”
阿旺不太习惯,他略微低低头,遮挡一下自己的红脸,以前从未被看见过,现在被人注意他有点不习惯。
顾宁手上不停,脸上笑容不变:“对,是自家弟弟,来跟着我谋个生路。”
旁人丝毫没有认出来,这个穿着整洁的小伙计,就是山阳现土地庙里的小乞儿。
只羡慕道:“真好啊!”
“我家那小子要是也能有个手艺就好啦!”
也有人善意道:“跟着你哥哥好好干!”
顾宁边翻着豆腐边给阿旺讲:“豆腐要轻轻翻动,翻的勤一点,不然会粘锅。”
阿旺认真听着。
“你来试试。”
顾宁跟阿旺换个位置。
阿旺没想到顾大哥还要他亲自上手:“这是我可以学的吗?”
他知道手艺是每个人吃饭谋生的手段,他看着豆腐,似是不敢相信顾宁就这样教给他了。
顾宁:“再不动手豆腐要糊啦!”
阿旺赶紧学着顾宁的样子把豆腐一块一块翻动着,铁板中间的位置火力最旺,温度最高,中间的煎熟后,再把周围的先放上去的放到中间来。
“做个豆腐而已,又不是什么难事,就算我不教你,过几天别人也会做。”
就像炒菜人人会炒,但是每个人炒出来的味道就是不一样,豆腐人人会煎,但是酱料有本质的不同,顾宁的酱料就是他的秘密武器。
今天果然来买铁板豆腐的人少点了,但是顾记豆腐的生意却变得更好了,好多人去买豆腐。
对此,顾宁并不着急,正好趁着人没那么多了,他亲自教着阿旺做铁板豆腐。
阿旺头脑灵活,上手很快,尽管如此还是有几块糊掉了。
糊掉的也不要紧,顾宁把糊掉的放一边:“再来!”
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