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第97章 捉迷藏（第3页）
牟亮见他自言自语，虽然没听清楚说的什么，但肯定不是什么好话。他横了陈子成一眼：“别乱说话。”
许昭抱起身旁的酒坛子，哗啦啦倒了满满一杯酒，举杯道：“刺史大人，康州也没什么好东西，正值金秋送爽，就以薄酒鲜蟹为刺史大人接风洗尘。”
苏鹤起身道：“多谢诸位盛意，我敬大家。”
一起喝了酒，席间气氛便活跃起来。
许昭道：“刺史大人，那生蟹可是我专门为你做的，快尝尝味道如何。”
6望也道：“此乃若清拿手绝活，他做的生蟹，就算宫中御厨也及不上。往常让他给我做一回，不知道要费多少气力口舌。”
说罢，他拿了一块盛着蟹肉的蟹壳递给苏鹤。
苏鹤看着那晶莹半透明的蟹肉，拿到嘴边轻轻一吸，蟹肉便滑进口中。
“酸甜可口，鲜爽入味，堪称绝品。”
许昭松了一口气，笑道：“不枉我辛苦半日！”
叶双秋道：“许长史，我们刺史大人可是极少夸人的。”
张弱好奇道：“真有这么味美？长史大人是怎么做出来的啊？我也想尝尝。”
许昭站起身，起了个范儿道：“今日高兴，我就教大伙儿一手。”
他清了清嗓子，朗声道：“若清先生要授课了，大家听仔细了。蟹生，最讲究鲜活，故选蟹时，一定要选生龙活虎张牙舞爪的大个头蟹。螃蟹洗净后拆开斩件，加麻油、草果、茴香、砂仁、花椒末、水姜、胡椒末、葱粒、盐、醋等十余种配料调匀，配料分量尤为重要，一分多不得一分少不得。辛味香料在于除腥，醋酸则让蟹肉更为鲜，加上我的独门秘方，些许蜂糖……酱汁调好后，倒入蟹块浸泡，即食，不能泡太久哦！”
在座的人真像是学生听先生讲课一样，都听得十分认真。
叶双秋问：“若清先生，请问些许蜂糖如何把握？”
许昭道：“就是些许……”
6望偷偷对苏鹤说道：“你可听过翡月湖，在并州与河州交界处，那湖里的螃蟹才真是鲜嫩味美，大哥每年都会派人送过来，过几日应该就能到。到时候再让若清给你做一回。”
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