三四中文

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第8章 教她做凉皮（第2页）

“有。”

“芡呢？”

“啥是芡？”

“红薯总有吧！”

这个时代的农业这么差劲吗？

土豆辣椒就不说了，红薯花生豆芽都没有，这是要让她从原始做起呀！

“啥是红薯，是不是番邦说的番薯，听说那东西煮了吃很香，但我们这边都没有。”

姜氏想了想。

顾辞镜：……毁灭吧！她要去换个地图。

最后在顾辞镜的指导下，姜氏、三儿子徐瑞还有四儿子徐远，每人和了一斤的面粉，然后教他们洗面，看到最后谁做的好。

别说什么男子远庖厨，农家孩子没这说法，你看我打不打你就完了。

全程顾辞镜是不动手的，只张嘴，姜氏就能做得很完美。

把面洗了四五次后，里面的淀粉都洗了出来。

把洗出来的水沉淀在盆子里，放上两个时辰。

洗出来的面筋放到锅上蒸，这边开始准备配料。

但由于许多的配料都没有，也只能做简配版的了。

那边的卤鸡卤兔在火上慢慢温着，另一个灶开始蒸凉皮。

用一个大一点的盘子，将沉淀的糊糊搅匀，涮点油在盘子里，薄薄的倒一层面糊，蒸上两分钟，再取出来，凉皮透亮筋道。

几个人一起忙活着，凉皮很快就蒸完了。

切成两指宽的条，配上切成小块的面筋，调的蒜汁，最后浇上茱萸水，特意找的食茱萸，颜色看起来红的喜人，还用油沏了一下，更像辣椒了。

做好后，当然是顾辞镜先吃，宣尖儿的一碗吃下去，凉爽筋道，解暑神器。

给姜氏点了个赞，又让老三和老四也自己做了吃，尝尝姜氏的，果然没下过厨的人，做起来就是不行。

但老三老四两人还是挺开心的，别看徐远才十岁，但能自己做出来，还是很有满足感的，当然要是没有娘的打就更好了。

老三徐瑞则是觉得估计他以后偷懒不成了，以前娘经常夸他机灵，现在只骂他偷懒，要不是他今天跑得慢了，还不一定能被抓来做凉皮。

顾辞镜吃的少，还有早上卤的鸡，这会儿中午了，让老四徐远把两老叫过来，来这边吃。

她本就是有意让他们过来住的，但他们又怕她又使什么坏，总是避着她。