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“读书多有什么用?现在这个社会是看赚钱的。”
“人家一万块一份的炒饭,还不够赚钱啊?”
“这纯粹是骗子,傻杯才去吃这么贵的炒饭!”
“吃不起就吃不起,骂人就过分了。”
“我要是有钱,我也去吃,人活着不就是为了吃饭么?”
“我也是,贵不是它的问题,是我的问题,我Tm穷啊~!”
李逸没有关注直播间里的争论,他正在全神贯注的看着锅里瑶柱丝的火候。
这些瑶柱丝都是用干货制而成的,各个都有台球那么大,鲜味极其浓郁。
在经过鸡油的煸炒后,瑶柱丝特有的那种海鲜味儿顿时弥漫了开来。
眼看瑶柱丝里的水分基本上已经被煸得干焦,他又拿出了一碗亮晶晶的透明的,像是粉丝一般的东西,放进了锅里,和瑶柱丝一起煸炒。
那是泡了三天的鱼翅。
鱼翅本身是没有味道的,但和瑶柱丝一起煸炒,就可以借到瑶柱丝的鲜香味。
煸炒了几下后,李逸就将瑶柱丝和鱼翅倒了出来,放在漏勺里,沥干油脂。……
煸炒了几下后,李逸就将瑶柱丝和鱼翅倒了出来,放在漏勺里,沥干油脂。
这些也只是炒饭的辅料。
到这里,辅料就准备得差不多了。
接下来,他要准备炒饭了。
他先是拿出了一根茁壮鲜的鲁省大葱,剥掉外皮,冲洗干净。
然后截头去尾,分成了葱白,青绿中段,和纯绿的葱叶三个部分,全都细细的切成了葱花。
随后,他才舀了些鸡油,扣进了锅里。
他要开始炒饭了。
扭动阀门,他加大了火焰的强度,将锅烧得滚热,鸡油迅融化,香味弥漫。
随后,他用厚麻布垫在锅耳上,用右手紧紧捏住,左手抓起一把葱白花,丢进了锅中。
滋啦!
葱香味迅弥漫!
这是炒饭的第一步,葱花炝锅。
这样可以让葱的香气迅挥出来,融入到米饭之中。
在葱香味最浓郁的时候,李逸迅用炒勺舀起了一勺米饭,抖进了锅里。
没错,是抖。
他抖动着炒勺,勺里的米饭就迅分散开来,粒粒分明的落进了锅里。
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