三四中文

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「剁哐、剁哐、剁剁剁、哐哐哐」。

「這肉剁起來跟揉面一樣，得用巧勁。不能剁得太黏太碎沒咬頭，也不能剁得塊太大，咬一口肉夾饃留一半肉在外面。」

「而且剁的時候還要豎著切，這樣成絲不散。」

「剁哐、剁哐、剁剁剁、哐哐哐…」

他的聲音夾雜著剁肉聲，病房似乎一瞬間幻化成夜晚家裡亮著燈的廚房，空氣清劑也掩蓋不住的消毒水味變得有了煙火氣息。

邵青燕用力吸了一下肉香。

「還好我在菜板下面墊了一塊布。要不然吵到樓下病房的人，護士找來看我在病房裡剁肉做饃，估計會氣得兩眼發黑。」程大樹。

「燕哥，你想不想吃餃子？如果今天沒被發現的話，下一次咱倆可以偷偷包餃子吃。」

「想吃。」邵青燕。

「嘿嘿，豬肉白菜香菇餡的怎麼樣，我負責剁餡，你負責包。」

隨著程大樹剁肉的動作，精健的胳膊牽動著兩個肩胛骨跟著有節奏的律動。

寬肩窄腰、長腿翹…

邵青燕目光如觸電般躲閃，指著桌子上的一個小盆:「這…這是什麼。」

「這是我媽做的雞蛋燜子。」程大樹:「她一聽說我要那什麼你…咳咳那什麼給你展示一下廚藝，特意空運郵寄過來。」

「雞蛋燜子？」邵青燕。

「嗯，裡面有雞蛋和尖椒，再加上我媽秘制的醬料。」程大樹:「抹上這個，鞋墊子也好吃。」

「……鞋…鞋墊子？」邵青燕。

等邵青燕笑完，程大樹又開口逗他:「燕哥，我小時候總有個疑問。」

「什麼疑問？」邵青燕。

「明明是饃夾著肉，為什麼卻叫肉夾饃，不叫饃夾肉。」程大樹。

邵青燕:「我小時候也問過爺爺這個問題。」

「邵老爺子怎麼說？」程大樹。

「爺爺說『哪個為重哪個在前，就跟食品的配料表，排在第一的總是占比大的。』」邵青燕。

「邵老爺子是個有文化人。」程大樹:「你猜我媽是怎麼回答我的。」

不等邵青燕回答，程大樹捏著嗓子:「你瞅我像不像饃夾肉，管它肉夾饃、饃夾肉，有的吃你就趕緊吃。」

邵青燕跟著笑。

「所以長大後有一次我特意去了一趟陝市，隨便找了一個小店。」程大樹:「我問那個店家，為什麼肉夾饃不叫饃夾肉。」

邵青燕連忙問:「店家怎麼說？」

「饃夾肉、饃夾肉、沒（mo）夾肉的饃哪個愛吃呦。」程大樹又學出一口不太地道的陝市方言。

邵青燕瞠目結舌:「竟然是因為這個？」