三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第91章 酿酒（第2页）

苏植掏出刚做好的手套递给雷哥。

雷哥一时没反应过来：“居然还有我的礼物。这皮子不错啊！”

哈哈一笑，将其收好：“我就不客气了，有空常来玩。”

告别雷哥，苏植将玉米装进破旧的袋子里，没办法，不露财才是正确的生存之道。

回到家里，苏植先是将玉米粉碎成小颗粒，然后上锅煮，就如同前世煮饭一样，不过水开后得不停搅拌防止粘锅。

等玉米煮好，再焖上一个小时，保证熟透没有夹生。

接着按1:1的比例。重新加入凉开水。用铲子将黏在一起的玉米粒在水中粒粒分开。

这样可以保证待会下酒曲的时候，每一粒玉米粒都能沾上。

刚刚在等待煮玉米的时候，她已经将酒曲用温水化开，现在只需要均匀地拌在玉米里便完成一个段落。

酒曲的加入量大概是在16o:1。

接下来办是漫长的第1次酵。大概要7到1o天。毫无意外，家里的烘干器又被征用了。

“对了，还有敬神的份。”

玉米分出来一小碗，单独酿造。既然做酒曲的时候祭拜了杜康，他老人家保佑了酒曲的成功，酿的酒自然也要有他的一份。

这次酿的酒不多，苏植也有些忐忑，以前自己从来都是看别的邻居做过，自己做倒是头一回。

既然说冬季人们需要酒来御寒，如果这次成功，那么后面就可以收购点粮食多做点。

正想着，苏叶回来了，姐弟二人中午在家随便做了点小菜，焯水的蚕豆嫩叶和淀粉块做成的素丸子。

“姐，能吃了吗？”

苏叶又眼巴巴地看着油底肉，苏植都怕了他，自从油底肉装坛，每天苏叶都要看一遍问一遍。

“不行，现在还没到时间。”

但是苏植还是软下心来，“就尝一块哦！”

无水无油的干净筷子深入琥珀色的油里，两块油底肉被夹了上来。

虽然还没腌制成功，但是现在也带着炸过的复杂香气，瘦肉咸香，肥肉绵软一抿就化了。

姐弟二人都吃得很满足。

“我想把一部分东西放在大棚那边，最好冬天住那里”

吃饭的时候，苏植和弟弟商量。她考虑这个已经很久了。

“一方面是为了安全，更主要的是冬天太冷了。”

苏植环顾四周，家里地是普通的泥土地，和屋外一样。