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第146章 做驴打滚3（第2页）

秦霁岚将红豆沙均匀地涂抹在糯米片上，然后慢慢地将其卷起来。

“尽量卷得严实一些，不仅好看，口感也更弹。”

她用力均匀地滚动着糯米卷，确保它卷得严实而整齐。

此时，糯米卷已经呈现出了诱人的形状和色泽。

最后一步是切割和装盘。

“将卷好的驴打滚切成3cm左右厚的小块，”

“切割驴打滚时，可以在刀上沾一些清水，这样切起来更顺畅，不易粘连。”

秦霁岚用一把锋利的刀将糯米卷切成均匀的小块，每块都散着淡淡的香气。

“装入盘中，再撒上一些黄豆粉即可。”

她将切好的驴打滚放入盘中，再撒上一些黄豆粉作为装饰和增味。

此时，一盘色香味俱佳的驴打滚就制作完成了。

做好的“驴打滚”

外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

驴打滚的味道丰富而独特，它融合了多种风味，让人一尝难忘。

先，黄豆面的香气占据了主导地位。

这种香气并非浓烈刺鼻，而是温暖而自然的，它给驴打滚带来了一种朴实而亲切的味道。

黄豆面经过炒制后，散出淡淡的焦香，与糯米面团的软糯口感形成了鲜明的对比。

接着，是红豆沙的甜味。

红豆沙的甜度适中，不会过于甜腻，而是带有一种自然的甜味，

与黄豆面的香气相互映衬，使得整个驴打滚的味道更加和谐。

红豆沙的细腻口感与糯米面团的软糯相得益彰，让人在品尝时能够感受到一种细腻的口感变化。

此外，糯米面团的本身也带有一种独特的香味。

这种香味清新而淡雅，与黄豆面和红豆沙的味道相互融合，形成了一种独特的风味。

糯米面团的软糯口感使得整个驴打滚在口中更加易于咀嚼和吞咽，同时也为整个味道增添了更多的层次感。

总的来说，驴打滚的味道是甜而不腻、香而不浓的。