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第41章 给他们一个惊喜（第4页）

黄老师着急地说道，要是忽略他脸上那个爪印，和馒头的鸡毛，还以为他有什么大事呢。

没错，他们这是在捉鸡，蘑菇屋也是有几只能下蛋的母鸡的。

今天他们决定炖一只老母鸡。

“好嘞”

王业先死死的把住鸡窝的门，不给这只老母鸡一点机会。

只是，这会儿就只老母鸡，不知道躲在哪个角落了。

“嘿嘿，露出鸡脚了吧！”

只见黄老师狰狞一笑，突然向身旁飞扑过去。

“咯咯咯！咯咯咯”

只见一脸神圣的黄老师站起身来，手里抓着一只不断扑腾的母鸡。

王业先见此，也是松了一口气。

终于不用折腾了。

紧接着，便是给鸡拔毛了。

要想把鸡毛快拔干净，可以在鸡宰杀后，先用冷水浸湿，再迅放入烧开的水中烫一会。这个时候，可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的小绒毛都可以煺得干干净净，而且鸡毛拔起来也会更加方便。

只不过，要注意的是，在烫鸡的时候一定不能用刚刚刚烧开的水，鸡毛遇到1oo度沸腾的水反而会让毛孔都收缩起来，这样的话鸡毛就更加不好拔了，一般8o度左右的热水就可以了。

做完这些步骤，就可以开始煲鸡汤了。

黄老师边做着，边在一旁说道

“母鸡冷水冲洗干净，锅中加入水大火烧开，焯水。捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。

干木耳冷水冲洗干净，用冷水自然泡。

砂锅中加入水，将母鸡放入，再加入香料，盖上盖子大火烧开。烧开后用汤勺撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时左右。

咱们还可以用筷子扎一下来辨别母鸡是否酥软。

把木耳，红枣，枸杞加入锅中，大火焖1o分钟即可。

最后，再加入一些调味品，老母鸡汤就大功告成啦”

炖老母鸡汤，大概还要一个多小时，这时，黄老师开始做起锅包肉。

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