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第74章 周末美食（第2页）

“禽类。禽类交给你了，陈述。”

蔡平又做了指示。

“好的。你不用多说，我做菜水平也不差的。”

陈述提前解释。

“就是怕你这样的，反而不按要求操作。就怕按你自己的想法来。看视频，看视频。基础步骤很重要。不能乱来。”

蔡平同样对谁都不放心。

“好，好，听你的，大厨，看视频。我保证，误差控制在你察觉不到的范围内。我一定全按视频来。走吧秋秋。”

陈述叫走了秋秋，他喜欢她的味道。

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“哎，怎么还带走一个人。”

蔡平无奈的看着，剩下的杨霓。

“我打算先安排大家准备肉类，禽类，水产。然后再一块准备其它。”

他的意思是让杨霓过来帮他。

杨霓从小跳舞，手是她的第二张脸，她不好意思拒绝，但面露难色，毕竟除了鱼，还有螃蟹什么的。看上去比较难处理。

“算了，算了，我来吧。你愿意的话，在这儿看看就行，我给你讲讲厨房里的门道。”

蔡平也自然看出了她的为难之处。

杨霓笑着回应，没事的，我能帮上忙的，说着象征性的戴上了橡胶手套。

蔡平笑而不语，开始了他的操作。

“你看这金枪鱼，这肉质的细腻程度，要靠指尖才能体会。”

“我们关于这个问题有两个流派，一是说，我们的手就是为客人的舌头把第一道关的，要用触感帮客人检验一下食材的状况。”

“还有的人认为，我们所有操作都要戴上这种薄薄的手套，以示对卫生的注意，对客人的尊敬。”

“我觉得都有道理，两边各有各的道理，各有各的角度。”

蔡平继续说。

“你洗洗手，用指尖试试，试试这肉质的感觉。”

他示意杨霓。

杨霓照做。

“怎么样，感觉不一样吧，只有触摸过才能体会到这种感觉。否则说不出。”

蔡平得意的看着杨霓。

“挺好的。感觉软软的，想吃。”

杨霓轻轻的摸了摸粉嫩的鱼肉，“上次你没生气吧。我们几个一起针对你。”

杨霓还记得上次她和晓美，还有韩洁一起在赏月时气他的事。

“你还记得，我都忘了。”

蔡平不好意思的说。

“对了，你说你吃的清淡，我专门为你准备了清淡的菜品。我做的叫本味烹饪，就是用最简单的方法加工食物，让食材自然的味道挥的最大。”