三四中文

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孔翠蓮知林沛性子，也不再阻攔，她挽挽袖子，道:「行，姨母給你打下手，也好偷師學藝一番。」

林沛笑彎了眼，「好。」

把竹筐放到廂房，又回屋把銅錢放好，林沛再次回到了廚房，他一邊系圍裙，一邊在廚房轉了一圈。雞肉已經剁成塊兒，蒜和姜也都已經剝好，就連菌子，也都已經撕成了條，他直接上手做就好。

「將雞油放到鍋里熬一會兒，熬好之後舀出一半的油放著，這母雞肥，一會兒肉也會熬出油來，要不了這麼的油，不然一吃滿嘴油，有些膩，湯也會油得下不了嘴。」

孔翠蓮和江元全都抱著雙臂，站在一旁聽林沛講解，眼睛直溜溜地盯著大鐵鍋。

熱油舀出後，林沛又把焯過水的雞肉下鍋翻炒。他道：「若是要喝湯，雞肉就不必焯水，也不必炒，就直接燉就好，那樣的湯鮮，原汁原味的。炒一遍再燉，雞肉會好吃一些。」

待雞肉炒好後，林沛把燒開的水倒進了鍋里，把鍋蓋燜上，他笑道:「不過，咱們今天用菌子煮，湯還是會很鮮，也特別好喝的。」

江元雙眼放光的直搗頭，聽著就覺得好吃。

煸炒過後的雞肉摻入燒開的水，加以姜蒜、干枸杞和紅棗，小火燉至八成熟。然後加入菌子和鹽，再溫火燉半個時辰即可。出鍋前，撒上些胡椒和幾粒蔥花，熱騰騰、美滋滋的牛肝菌燉雞就鮮出爐啦。

牛肝菌燉雞，燒鵝，又煮了一大盆野菜解膩。

一家人圍坐在桌子前，大快朵頤。

經過小火慢燉，雞肉酥軟得入口即化，輕輕一抿，肉就從骨頭上掉了下來，嗦一口骨頭裡浸進去的濃湯，美妙至極！脆嫩的菌子暗藏著清香，鮮度和口感都叫人讚不絕口。濃郁的雞湯在口齒間遊蕩，香而不膩，回味悠長，直叫人眉毛都香得跟著跳起舞來。

江元半眯著眼睛，如登仙境一般，「沛哥兒，好好喝啊，我還要再來一碗，嗝~」

孔翠蓮：「元哥兒，可別貪嘴，一會兒又該說撐得難受了。」

江守義：「沒事，咱們一會兒吃完飯遛彎去，正好，飯後走一走，活到九十九。」

江元跟著點頭，「嗯。」

孔翠蓮看著江守義腳邊的骨頭堆，無奈地搖了搖頭，這人，只怕是自個兒吃撐了吧。她也又夾了兩筷子牛肝菌，菌子在舌尖流轉，鮮香爽嫩。孔翠蓮點點頭，孩兒他爹說得對，飯後是得走上一走，再吃一筷。

飯後，一家人到村子裡遛彎。

江元挽著林沛的手，兩人走在後邊。

「元哥兒，明兒個我同你一塊兒去撿菌子吧。」

「怎麼了？」

江元臉頰微微有些紅。

「好不好？」

這扭捏模樣，林沛似乎懂了，他見姨母和姨父距離遠，小聲道：「你是想做給周大哥吃嗎？」