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皇上不召幸妃嫔的时候,大多来路仁嘉宫里睡。路仁嘉起初不太情愿,总是劝他去别的地方,甚至会在他睡着后,自己偷偷跑到榻上睡。

皇上知道他不断宣召嫔妃侍寝,路仁嘉心里不舒服。只是子嗣大事,由不得她任性。

皇上只能尽力将路仁嘉哄回来,但是没什么效果。路仁嘉也会同他说说笑笑,但是眼里没有半分亲热。

皇后今日又道想吃水煮鱼,既然皇后开口了,路仁嘉便做了一份送过去。看皇后吃得有些多,她便劝道,“娘娘少吃些吧,水煮鱼太辣,多食不利于养生。”

皇后拿筷子的手一顿,若是从前,路仁嘉会直接道,“行了行了,只能吃这么多了!”

然后将水煮鱼撤下去不再让她吃。

现在不同了。皇后娘娘没有停筷子,路仁嘉也没继续劝,由着皇后吃。皇后心中顿生一种无力感,路仁嘉退了一步,虽和其他妃嫔对她的感情和心思不同,但也言情举止上大致退到了和其他妃嫔差不多的位置。

☆、扣三丝&考校

白芨和黄苓在厨艺上都颇有天分。路仁嘉不得不承认,若是没有系统,自己进步的速度定是比不上他俩的。

这才多少时日?两人的刀工已经颇为熟练了,大刀小刀都用得灵活。路仁嘉一边惊叹,一边懊恼自己没尽到做师父的责任,前些日子里事情一桩接着一桩,不单自己没有教他俩,还害得黄苓大病了一场。

收徒虽然是系统要求,但路仁嘉既然收了,便会好好教导自己的徒弟,何况白芨和黄苓都是有天分又肯下功夫的。

路仁嘉细心观察了一番,一一指出两人用刀的错误之处,黄苓点点头,白芨一愣,紧接着冲路仁嘉笑着道,“谢师父指点。”

路仁嘉看见白芨愣了一下,立时便知道是为什么,宫里的规矩一向如此,教会徒弟饿死师父,便是太监里认干爹的,干爹也不过是支使自己的干儿子,真本事都藏着掖着,言传身教?想得美。掌事姑姑、大宫女儿们,对下面的小宫女儿,也是如此。

御膳房里也一样,各自把厨艺藏着掖着,偷师固然能偷着一点,但有时候有没有那两句话的点拨,便大不相同。

比如白芨和黄苓两人用刀上的错处,自己若是不指点,她俩再过半年也未必能发觉,日子一久成了习惯,便难改了。

日积月累下来,便都是麻烦,底子打不好,越往后越难。

路仁嘉看出白芨和黄苓的刀工已经不错,却不知道究竟不错到了哪一步,沉吟片刻,“你俩先分别做一道扣三丝。”

扣三丝本是松江一带的名菜,形状像个小山包一般,有金银堆成山的好寓意,又是蒸菜,所以是宫里宴席上必有的菜。白芨和黄苓都熟悉的很。

路仁嘉是深思熟虑过,选的扣三丝。这道菜考校的,正是刀工里最基本的切丝。扣三丝里的三丝分别是鸡脯丝、火腿丝和笋丝,三种材料各不相同,鸡脯丝松、火腿丝韧、笋丝脆,正好能代表食材中的三大类。若是三种丝都能切得漂亮,那基础的刀工就算学到家了。

只见白芨和黄苓都将干香菇用温水浸上,清水洗净豌豆苗。

接下来两人的动作却不相同了,黄苓将鸡汤倒入汤锅中,加入鸡脯肉和调料。白芨却磕了三个鸡蛋在碗里,用筷子将蛋黄挑出来,放到另一个碗里,分别将蛋黄与蛋清搅匀,倒在热锅里一转,转出两个鸡蛋饼。

路仁嘉挑眉,白芨的动作行云流水一般,用筷子挑蛋黄,一下一个,只用了三下便将蛋黄全挑到了另一只碗里,蛋黄倒进沾了油的热锅里,轻轻巧巧一转,便转出来一层极薄极均匀的蛋黄饼,又用铲子贴着过铲了一圈儿,金灿灿的一张蛋黄饼便和锅分开了,没有破一丁点儿。白芨又用同样的手法,烙出了一张白色的蛋清饼。

路仁嘉早已经看出来了,白芨做的不是扣三丝而是金银扣三丝。金银扣三丝不用鸡脯肉,用的是鸡蛋丝,黄色的蛋黄丝和白色的蛋清丝分别代表着金和银,更切合金银如山的寓意。

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