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第51章 鱼香肉丝真香（第2页）

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切肉很关键，太宽会影响口感，太细又会有京酱肉丝的感觉，所以这点大家要注意。"

他一边切菜，一边提醒粉丝，许多人甚至隔着屏幕跟着他动手做菜。

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天哪！我觉得是你成就了我，若不是跟你学了这么多，我现在可能连厨房都不敢踏进去！"

下方有个粉丝不停地刷屏，每次看到这条留言，他都会苦笑。

说实话，他以前也是厨房新手，进厨房不把厨房搞乱就已经不错了，如今竟有这般高的烹饪技艺，真是出乎意料。

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肉丝切好后，一定要放在一旁，用葱、姜和料酒腌制！记得料酒要搅拌均匀！"

这是菜肴成功的关键，去腥工作不到位，炒出来的菜就会很难吃。

以前他也试过，未掌握神级厨艺前，他做的饭菜简直无法下咽。

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红萝卜、木耳和蒜苔分别切丝和段，丝不要太宽，否则和鱼香肉丝混合时会显得格格不入！"

江兵滔滔不绝，连薇薇也特意靠拢过来，聚精会神地观瞧，实话实说，现场观赏的体验远胜于在直播间内。

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你要加快度了，等这盘菜上桌，估计其他人也就到了。你不能让村里的乡亲们久等！"

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放心吧，不会的！"

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行了，先下油，炒香葱姜蒜，接着放入豆瓣酱，翻炒至香气四溢，就可以加水了。"

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记住了，水别加太多，否则一会儿炒肉丝就麻烦了。"

他在直播间里反复提醒，生怕观众们操作失误，毕竟一步错，后续的味道就会大相径庭。

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哈哈，你现在真像个爱操心的老大爷！"

肉丝入锅，均匀翻炒，随后加入各种配料，白糖、生抽、耗油，还有水淀粉。

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对了，我喜欢加点鸡精，如果不爱这味，也可以不放。但我觉得少了它，味道可能就不够鲜美。"