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第61章 鲤鱼与惠灵顿牛肉（第1页）
评委与观众的评判标准有异，他们追求的是口感而非食材本身。
当然，食材并非无关紧要。
只是在他们眼中，鱼与牛肉并无高低之分。
米其江餐厅的菜单不乏鱼类佳肴，因此并无贵贱，唯有味道优劣之别。
江兵的菜肴上桌，三位评委未多言，各取一片品尝。
鲜美中带一丝清甜，更令人惊叹的是鱼刺已被炸酥，不必担忧卡喉。
鲤鱼不受青睐，多因刺多且不易入味。
而江兵的这道菜完美解决了这两点，令人惊喜不已。
评委们品尝完毕，都不由得闪烁着赞许的目光点头。
"
口感绝佳，鱼刺竟已酥烂，显见炸制的技艺精湛。"
"
汤汁醇厚，却无半分焦糊，实属不易。"
"
毫无腥气，实为难得一见的佳肴。"
评委的赞誉引观众们的热切好奇。
一条鲤鱼，真的能如此美味？
回想惠灵顿牛肉的点评，众人关注的更多是摆盘和牛肉品质。
而今，评委谈论的是味道和烹饪技巧，胜负已不言而喻。
那位有幸品尝的观众，本沉浸在对惠灵顿牛肉的期待中，此刻却被黄河大鲤鱼吸引去了目光。
先前声称只为江兵面子尝两口的观众，此刻正咽着唾沫。
鱼一上桌，他立刻起身夹起一大片。
入口的刹那，他怔住了。
见状，身后的人忙催促：
"
如何？快说说滋味。"
江兵望向众人，眼中满是期待。
作为厨师，最关心的就是能否让食客满意。
被人轻视，他并非毫无芥蒂。
正因憋着一股劲，他才决心把菜做到最好，让那些嘲笑他的人哑口无言。
鲁比他还紧张，作为一名经验丰富、见识广博的名厨，他深知评委的言下之意。
他困惑，自己的高级牛排为何竟逊色于一条平凡鲤鱼？
即使它是黄河大鲤鱼，终归只是一条鲤鱼。
回过神来的幸运观众迅吃完碗中的鱼肉，脸上洋溢着满足。
"
哎呀，这鱼如果不是亲眼看着宰杀，我都会怀疑是不是鲤鱼。"
忆别惊年
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