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第99章 酥肉涝灾（第2页）

“嗯，好，对了夫君，一会儿我给你写个方子，你帮我去师傅那抓些药回来，这几日的雨，我担心会有…咱们提前防范。那两只野鸡家中留一只，另外一只我想带去给师傅，一会我在装些东西，酥肉也给师傅带些尝个味，你看可行？”

6天寒点头应下，何大夫以前也帮了他许多，现在又是师傅都是应该的。牛圈里的狍子和山羊也不打算继续养着了，就现在不是太小又不至于肉太老，他一会儿都带去镇上卖了。

这雨下的着实让人心慌，两人在屋里焦急的等了两个多时辰，瓢泼大雨终于是小了下来变成绵绵细雨，6天寒立马穿上蓑衣，套了马车就朝镇上出。

云生又去栅栏给鸡鸭，兔子喂了些草，还好当时盖的时候离地面高，不然这会儿肯定都淹了，里面的草也是要重新换些干稻草。

他和6地冻在家又等了两个多时辰，6天寒终于是赶着马车回来了，云生刚听到门口动静，连忙放下手上帕子朝门外走去。

出门时带着羊和袍子都已经卖了，云生就见6天寒身后铺着一层油纸，下面像是盖着东西。

他连忙叫上6地冻一起去搬东西，油纸下散碎放了不少东西，6天寒跳下牛车，搬起最大的一个袋子，云生和6地冻就拿旁边轻些的。

等东西全部搬回屋里，云生打开一看，两袋子小米还有一袋糙米，另外就是盐和油又买了些，还有两床被子，草药也是包好的好几袋。

不等他问，6天寒摸了一把脸上的水珠，说道：“镇上这几天正组织人疏通沟道，我去拿药的时候，师傅可能也是察觉出了不对劲，多开了几副预防感冒的，还给我拿了些药粉，说让我们撒在牲口圈里。”

云生点点头，“成，现在看来应该都认为是普通雨天，还没联想到其他地方，希望是我多想了，你也快些去把衣服换了，还好家里多买了几身衣物，不然这会儿都没得换。昨日洗的这会儿也是湿的，一会儿烧了火塘放旁边烤着。”

“好。”

6天寒应了一声，去侧屋换衣服，云生则是去了灶房，早上火种还留灶里，直接扒出来倒火塘里就行。

一大块都是猪后腿肉，云生把肉上筋膜还有肥肉切放到一旁，肉切成大手指指甲盖大就可以了。

全部切碎后放盆里，再放些许白酒和生姜去腥。

随后开始调面糊，面粉红薯粉多放一些，再打入几个鸡蛋开始加水，不能太干也不能太稀，太干炸出来外表不酥脆太稀面粉糊不住。

面糊里除了盐，可以适量加些花椒调味，碾碎再放进去，不然吃到口中一粒粒特别麻，葱段这种放进去一炸就糊，只能放些水腌一会儿在倒进去搅拌。

面糊调好，直接把腌制好的肉放里在顺着一个方向搅拌，锅里要多倒些油，油开始升温，用圆勺一勺勺把面糊放锅里，放进油里也不能太密，不然会粘连到一起，等它稍微定型再翻个面。

“云生哥好厉害，去年大哥请婶子来家里酥，都没像你这么又是调面糊，又是腌肉。就切好肉直接把面粉和水放一起搅拌好下锅炸，你做的这个看起来味道就好好。”

云生看着面前的黑色脑袋，伸手按住往后推了推，提醒道：“小心油炸出来烫伤，一会儿好了地冻先尝尝味？”

6地冻忙不迭的点头应好，跟着云生哥可太幸福了，天天都有好多美食可以吃。

第一遍微微炸的焦黄就可以了，云生把它捞了出来，等所有都炸焦黄，再重新复炸一遍，这样炸出来的更酥脆，也不会里面包裹的肉没熟。

等酥肉炸完全部捞出，旁边竹箕堆的满满当当，香味迎面扑来，让人猛的吞咽口水。

6地冻早等不及吃了几块，再次吃完一块，他舔了舔手指上油香，眯眼笑得满足。

“我去看看大哥忙完没有，让他也快来尝尝。”

“好！”

把最后一锅沥干油后放竹簸箕里，他自己也拿起一块尝了尝，外面被炸的酥脆，一咬下去肉香和花椒香混和，还不错就是好像盐放的有些少，味道稍淡。

他走到屋檐下，外面雨已经下了一天却依旧没有停的趋势。

猎户辛苦云生早就让6地冻烧了一大锅水，等他忙完先洗澡换身衣服。

6天寒洗了手，云生见他浑身衣服湿漉漉的。先把手上酥肉递到他嘴边，边说道：“都湿透了，屋里烧了热水，你先洗个澡。”

6天寒嚼着口中酥肉，点点头，这酥肉酥香十足比以往请各家婶子来家中酥的还要好吃很多。