三四中文

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后厨闹得动静这样大，连方管事都惊动了。

见是沈苍雪过来，方管事眉开眼笑，主动上去攀谈。

得知沈苍雪如今在临安城开了一家包子铺，方管事还笑着说:“那极好，回头我叫人去北城认认门面，往后便能时常光顾沈老板的铺子了。”

沈苍雪笑得眼睛弯弯:“多谢方管事赏识。”

“谢什么？”

方管事看了看灶台，心想，我还得谢你呢。

在这儿看沈苍雪做菜实在是一种享受。那一条大鱼被处理得干干净净，鱼肉在她手里听话极了，没多久就被片得干干净净，轻薄如纸，莹润泛光。

最让人看的眼花缭乱的还不是这个，而是这之后的豆腐。

豆腐有多软，吃过的人都知道，可就这样软趴趴的豆腐，三两下就被切成了丝，放在清水里筷子一滑，便全都散开了，像头发丝一般，又细又密，还都没断。

杜厨子赞不绝口:“这样好的刀工，也不知道得花多久的时间才能练成？”

沈苍雪忙着做菜，也没听清。

不过杜厨子也没指望着她能回，光今儿露的这一手，便足够让他回去苦学了。

这案板上的功夫才是见真章的功夫啊，他要学的多了去了。

方管事站在那儿看了许久，才恍然想起自己要去回话。

遂赶紧转身，一路小跑着去了正厅。

方老夫人正带着方家大姑娘方妙心听人说戏，看到方管事火急火燎地跑过来，方老妇人也不恼他一去便是这么久，只是问了一句:“今儿厨房那儿动静似乎不小？”

“回老夫人的话，老夫人跟大姑娘今儿可是有口福了。上回来卖咸菜的沈姑娘下午到了府上，如今正在厨房里头做菜呢，我回来时菜已经做得差不多了，估摸着再过一会儿便能端上来。”

方老夫人眼睛一亮:“沈姑娘今日做了什么？还是面吗？”

方管事摇头:“看不分明，不过瞧着应当都是开胃菜。”

边上的方妙心不由得食指大动。

上回那几碗面她后来也尝过，确实味道独特，不知这一回这位沈姑娘又有什么样的惊喜。

一时又听方管事说，对方在北城开了一家铺子，方妙心对沈苍雪越发佩服起来了，她要是记得没错的话，上回听杜鹃说这姑娘也不过才十四，比她还小一岁呢，竟然就能自己开铺子养家糊口了。

好在沈苍雪动作快，没叫这个祖孙俩等多久。杜鹃生怕旁人解释不清，亲自带人拎着三道菜过来的。

菜一上桌，盖子一揭开，众人的眼睛便不够用了。分明只有三道菜，瞧着却被人家十几道的还要丰盛。

“老夫人请看，这道叫文思豆腐。软嫩清醇，入口即化，听沈姑娘说还有补虚养身的功效呢。”

“哦？”

老夫人眼睛微微亮起来。

“这道叫鼎湖上素，别看食材简单，吃着却是清香爽口。这最后一道——”

杜鹃还没说完，老夫人跟方妙心便先动了筷子，三道菜，唯独这一道香味最刺激，是一道鲜香麻辣的酸菜鱼。