三四中文

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“听说昨天孙师傅刚回来就跟嫂子大吵一架？这又何必呢，待会儿做菜可别放多了盐齁着客人。

我不过是馋那口卤味，才花银钱从嫂子手里买了些来吃，谁知我这舌头太灵，竟然尝出了卤货的调料，也怪不着嫂子不是？”

孙老火冷冷看着常沢得意洋洋的瘦长脸，恨不能把菜刀砸他脸上去。

他一辈子暴脾气，黑着脸骂，“你要买卤货，没长嘴跟我或三壮说？想做表子，就别特娘在老子跟前立牌坊，就是不知道你师傅他老人家若知道你偷方，棺材板还盖不盖得住。”

“你！”

常沢被骂得脸上挂不住，也拉下脸来冷笑。

“你倒是惦记着你那个好女婿，人家可是防你跟防贼一样，我凭自己本事尝出来的，怎么就偷方子了？孙师傅不如反省下，嫂子为何会瞒着你卖卤货，怕不是你连家用都给不起？”

孙师傅死死捏住菜刀，怕一个忍不住扔对方脸上，“少整那些没用的，卤货是张家的，若没我家那浑货犯蠢要来卤水，你就是金舌头都没用，何况是狗舌头。”

张家那边他肯定要给个交代。

自古至今，手艺人要学艺需正儿八经拜师，要旁人方子就大大方方去买，正经匠人就没有不恶心偷方子的。

真要自己学会，那算是老天爷赏饭吃，可万里都挑不出一个来，老天爷明显不会看中这么个腌臜货。

常沢听懂了，孙老火骂他狗嘴里吐不出象牙来呢。

他早就看不惯孙老火了，明明酒楼干活儿最多的是他和徒弟，偏偏孙老火却是大师傅，还拿酒楼的干利。

孙老火有他知进退，懂变通吗？

虽然他做出来的卤货没有张家的味道好，可他做了十几年厨子，厨房里不就是蒸炒煎炸那点子事儿。

以前夏日酒楼里臭了的肉，他都能处理好叫人吃不出来，卤货也不例外。

下水有味道？反正除味要用到盐醋和姜蒜，他直接把卤好的下水用猪油炸过，再用姜和蒜加醋爆炒不就得了？

至于猪头肉，直接用茱萸油爆炒，不是鸿运当头？他再加个红红火火，比原先还吉利。

想到这儿，常沢心里又得意起来，皮笑肉不笑看着孙老火。

“这庖厨手艺讲究个互通有无，我可不像孙师傅这般吝啬守旧，卤水方子我学会就直接送给酒楼了，也没靠这个卖钱不是？”

至于东家答应给他的半成干利，就不用让孙老火知道了。

孙老火把刀剁在圆墩上，还想再骂几句，腆着大肚子跟弥勒佛一样的酒楼老板进来打圆场。

“哎呀，和气生财，和气生财，两位师傅消消气，叫客人听见了笑话。”

孙老火冷冷看常沢一眼，“偷鸡摸狗的玩意儿，我懒得搭理。”

于老板：“……”

这话连给常沢银子支持他偷方的于老板也给骂里头了，他笑着又说和几句，将两个人隔开。

扭头出了后厨，于老板冷哼着沉了脸。

这是他于冒财开的酒楼，偏孙老火几个硬菜做的远近闻名，旁人进门就找孙氏菜，根本不知道酒楼姓于。

当初他用两成干利把人挖过来，也是抱着偷方的念头。

谁知孙老火方子捂得比黄花大闺女还严实，于老板早不痛快了。

常沢手艺比不过孙老火，酒楼没其他硬招牌，少不得孙老火这手本事，于老板只能憋着气忍。

没道理孙老火女婿家油盐不进的，他还得忍。

卤肉方子张家不是不卖吗？