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,故而被称之为“东坡肉”
!”
“这东坡肉成菜以后,薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,堪称得上是世间一绝。”
两人都有些惊讶,没想到这道菜的来头竟然这般大,无怪乎有资格登上国宴了。
“至于你们说我用这喷灯来炙烤猪肉,那却是不对的,我这么做,不过是为了将五花肉外皮上的毛根祛除罢了。”
“待我将其表皮烧糊以后,还得进行刀刮以及清洗!”
“原来是为了祛毛吗!?”
两人有些咋舌,这也太细了吧,难怪他要提前回来准备了。
话说,你有这本事竟然还自诩是厨艺爱好者,那我们算什么啊?厨艺新手吗?
不提两人的郁闷,八云翼倒是烧得挺开心的......他也有些时日没吃这东坡肉了,此刻动手,倒是不免怀念起了那味道。
烧了好一会后,确定表皮已经被烧糊以后,他果断的取来了清水与小刀,开始刮起了五花肉表皮的那层“污垢”
。
“要不,这工序就由我来办吧!”
“这道工序不如由我来处理吧!”
眼见这道工序自己有办法完成,宝多六花和加藤惠都起了帮一帮忙的心思,但话一开口,两人就都愣住了。
八云翼见了,却是有些哭笑不得,你们可真是有默契啊!
“你们都想帮忙是吧,行,给你们安排,这道工序就交由你处理了,宝多!”
“至于加藤你,给我起锅烧开水,稍后有用,我去处理所需要的辅料!”
“哦、哦!”
随着他的一声令下,两人却是行动了起来,一个开始刮起了五花肉外皮的“污垢”
,一个开始烧起了大锅热水。
没多久,两道工序都完成了,见此,八云翼果断的从宝多六花手里接过处理好的五花肉,然后将其送进了锅里。
“额......这是开始煮制了吗?”
看到这一幕,两人又不解了。
“怎么可能,只是过一下水,给肉断生而已......这么说你们或许不明白,简单来概括的话就是给皮定型啦,实在不懂,就看着我做!”
煮制了一番后,他便果断的将五花肉从锅里捞出,然后送到了准备好的清水锅里,开始用手清洗起了这块经过多次处理的五花肉。
当他将五花肉身上的水分祛除干净以后,这块平平整整的五花肉,却是让她们双眼一亮,经过这几道工序处理以后,这块肉,变得好漂亮啊!
“莫非接下来就是准备酱汁吗?”
宝多六花有些期待起来了。
见此,八云翼除了好笑还是好笑,这才哪到哪呢?
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