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簡時安將這批學徒的名號記在冊中，就像是上學時老師的花名冊那樣，他給每個學徒都編了個學號。

一號和二號自然是率先出師的李秀和程喜，三號則是已經在船家菜領域占了一席之地的胡濱了。

說起他的那兩位徒弟，簡時安臉上的笑容更加得體。不是他自誇，實在是學生們太有出息了。

李秀憑藉著「鐵板燒」已經在淮水城開了兩家分店了。

不同於李秀自己仍然是一個流動小推車，他教會的學徒都是在城南或者城北開了間鋪子，鋪子的生意聽李秀說也很不錯。

而李秀則是覺得自己的流動小推車除了颳風下雨天會遇上點情況，平日裡則是想開在哪就開在哪，一點也不耽誤做生意。

李友與簡時安的合作仍然在繼續著，只不過兩人的合同重簽訂，不再是相互占利的合同，而是一份真正的買賣合同。

從這點上來看，簡時安與李友兩人終於把對方放在了與自己一同的地位上。不需要誰巴結著誰，也不需要誰擔心食材投資不到位。

左右簡時安的生意影響力已經遍布淮水城了，這些走南闖北的商販里總有那麼幾位也是做著同李友一樣的營生。

李友只不過是簡時安的選項之一，而簡時安卻是李友唯一的選項。

因此，李友一有什麼稀奇的食材就會第一時間拿給簡時安鑑定。

簡時安琢磨著這種食材可以做出什麼樣的小吃，根據這種小吃的利潤可以給李友一次性多少價錢的買斷費。

簡時安在李友這裡有著優先使用權也有著買斷權。

但凡是簡時安看上的食材，李友只會提供給他一家，就算自己的侄子李秀都沒有這樣的待遇。

所以，簡時安得到辣椒也是板上釘釘的事，只不過是時間早晚的問題。

說完了李秀和李友，再來提一下程喜。

簡時安按照約定給程喜的涮燙菜取名為「串串香」。要不是辣椒還沒出現，他高低得整一個「麻辣燙」的名字震撼一下淮水城。

程喜是在寒冬臘月之時出現在簡時安的府上的。程家與邱家的事已經有了了斷，他再也不用受到不知名的婚約束縛，得以真正地做自己喜歡的事業。

他出現的時機很好。冬日裡的商販們行走在路上難免想吃些熱乎的，卻不想因此耽擱行程，停下腳步走進餐館。

而他的「串串香」很好地解決了商販們的難題。小推車裡的大桶被均勻地切割成了九個格子，每個各種有一樣的湯水卻有不一樣的食材。

食材都是事先在家中煮熟的，被程喜放在湯水中溫熱。食客們只需要揭開蓋子選好自己喜歡的食材，那就可以不用等待燒煮的時間，邊走路邊拿著吃。