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第30章 卤鸭子和红烧肉（第4页）

温暖进去拿钱了，随时能从容的拿出十块钱，真是太富有了。

想想自己全部的资产就剩下三十块多一点，就觉得自己好穷啊！

还好又入账十块了，晚上还有虎爷那边的四十块，这样想想好多了，果然物资和金钱能给人充足的安全感啊！

姜小豆拿到钱和票之后，就离开了。

回到家里，小华她们已经上工去了，姜小豆上午的时候就和记分员说了，下午不上工了，在记分员恨铁不成钢的表情中遁走了。

姜小豆给自己倒了一碗水，慢慢的喝完之后，就挽起袖子开始干活了。

要蒸二十笼糕，可不是容易的事情，不过姜小豆的厨房等级也不可小觑。

红糖糕最受人喜欢，可能因为最甜吧！

姜小豆做了十笼红糖糕，三笼紫薯鸡蛋糕，三笼山药糕和四笼玉米鸡蛋糕。

红糖糕和玉米糕调好面糊后开始酵。

紫薯和山药多一道程序，削皮后切片要放到锅里先蒸熟，然后搅成泥，再拌入面糊中。

一锅最多可以蒸十笼，两个锅一起蒸。

不过叠的越多，蒸的时间自然要久一些。

到了下午三点多，糕都蒸好了，还在锅里焖上十来分钟，这样糕拿出来才不会塌掉。

接着要处理知青那边定的菜。

一半的鸭子给知青，一半自己家里吃。

姜小豆把鸭子块洗干净，鸭胗鸭肠也切成大一些的块。

生姜蒜头，葱，酱油盐和白糖准备好，最重要的是她的秘密武器十三香。

糕好了，姜小豆用布垫着两笼两笼拿下来，放到一旁的架子上。

鸭子下锅卤起来，最后放土豆粉条。

把五花肉洗干净，切成两片麻将合起来的方块，先用热水捞一遍，准备炒糖色炖煮。

要是在后世应该要把肉在锅里煎一下，逼逼油，不过现在就不用了，巴不得肥肉拌饭吃呢！

油还能让你跑了，根本就没有人会嫌弃油花。

用白糖炒糖色，其实要是冰糖就更好了，冰糖没有白糖的甜度高，更合适一些。

炒完糖色，把捞过的五花肉放进去翻炒，保证每一块肉都粘上糖色，接着蒜头生姜葱段放了进去，没有酒味道会差一些。

看看下次有没有地方买一些酒回来做菜，很多菜放了酒之后，滋味会提升好几个度。

红烧肉要煮半个小时，趁着这个时间，姜小豆开始调制面糊，要是自己配米浆的话会更好吃一些，不过姜小豆没有这个条件。

她去挖了好几碗面粉出来，加水调成和米浆一样的面糊。

选了一块瘦肉，切成肉末，用盐和鸡蛋清简单的调了下味道。

切成了一些家里刚长成的小青菜，鸡蛋也准备好，对了，晚上去大伯家送糕，要去问问大伯娘家有没有地方弄鸡蛋，她家的鸡蛋要不够用了。

想完这件事之后，姜小豆要开始做肠粉了。

先做一个简单的纯青菜，慢慢熟练后开始做青菜鸡蛋，纯鸡蛋，肉末的，青菜肉末，肉末咸菜，肉末鸡蛋，每一种做了八条，让知青她们要是平分的话也方便。

做好之后，红烧肉和卤鸭子也好了，鸭肉分出一半来，用一个大盆装的满满的，主要里面还有土豆粉条，看起来份量就更多了。