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第77章 同舟共济(第2页)

王松年皱了皱眉头,说道:“既然大家都不同意将利润指标分给个人,那我们还是按照原来的管理办法执行吧。”

王松年本想通过将饭店的利润指标分给副总经理、主管及经理助理的方式,简化饭店的管理流程,但没想到这一提议却遭到了大家的反对。最终,他的这一想法未能得到推行。

不过,金龙饭店作为一家老牌饭店,已经拥有了自己的目标客户群体。许多客户喜欢金龙饭店的菜品,喜欢他们独特的菜品口味,过年过节都喜欢在金龙饭店预订年夜饭、在这里举办婚丧嫁娶宴席。此外,金龙饭店的服务周到,客人吃完饭,酒店安排专车送客人回去,这是其他酒店所无法比拟的。因此,辉煌大酒店生意做得再大,想要击垮金龙饭店也并非易事。虽然金龙饭店想要有更大的展,可能会面临困难,但维持现有生意还是没有问题的。所以,王松年也不担心金龙饭店经营不下去。

王松年觉得,只要生意能做下去,有顾客光顾,员工的工资和奖金就能保证。金龙饭店的待遇跟其他酒店比起来,也算不错了。

尽管那三个女人各有心思,但为了共同的利益,她们也不会做得太过分。如果金龙饭店关张,当其冲的是,谢荣、王敏丽和王敏华利益损害最大。

谢荣想再干几年,在金龙饭店退休。王敏丽和王敏华是王松年的亲妹妹,她们可不希望哥哥的饭店倒闭,不然她们就没地方吃饭了。所以,三个人虽然面和心不和,但在共同利益面前,选择了会团结一致,共同应对市场的变化。

王文丽却不这么想,因为这个饭店关张与存在,跟她没有一毛钱的利益关系。饭店经营得再好,她还是打工仔。这个饭店干不下去了,她可以选择去别的酒店,甚至可以转行做其他生意。

她本来是学文科的,年纪轻轻,可以考事业编制,当老师或者做其他工作,所以她的路子很宽,没什么好担心的,何况她现在还是抱着骑驴找马的心态,在这个饭店呆着。

王松年把谢荣叫到办公室,笑着说:“利润承包让大家都承担责任,原本是想让公司的利润多一点儿,到时候可以给你多一点奖金,没想到你们都不支持,那就算了。不过没关系,就凭我们金龙饭店的老底子,维持正常生意是一点问题也没有。毕竟我们金龙饭店在市里有名声的,老顾客认可我们这块牌子的。牌子就是金钱,不管市场怎么变化,人都是要吃饭的。我们只要在菜品商保证质量,给顾客多一点经济实惠,还愁没有人来吃饭?我就怕饭菜质量下降或者是偷工减料,把牌子弄砸了,那就离关闭不远了。所以你还要顶上去,食材采购这一块是你的主要工作,在源头上一定要保证质量,不能出现一丁点问题。你有严把质量关,进店的所有食材,必须签字验货,这是我最关心的问题,你明白我的意思吗?”

谢容深情地看了王松年一眼,笑着回答:“我怎么能不明白你的意思呢?你为我的好,我能不知道吗?我要学历,没有学历,要年龄优势,没有优势,眼看就要要奔5o岁的人了,再换一个岗位,也未必能找到像现在的岗位,更不可能有人像你这样信任我呀。”

王松年笑着说:“只要你心里明白就行。虽然我们饭店规模不如辉煌大酒店,地段不如他们,但我们也有我们的优势,我们的优势他们也替代不了。只要我们心往一处想,劲往一处使,金龙饭店也不会逊色辉煌大酒店。”

谢荣激动地说:“我从开牛肉面馆到牛肉面馆总店,再到金龙饭店,之后又承包辉煌大酒店,这一路走来,经历了风风雨雨。多亏有你的帮助和呵护,我才有了今天。你是我的恩人,我永远不会忘记你!”

王松年听谢荣这么说,心里也十分感动,便说:“你快别这么说了,没有你的支持和帮助,也没有金龙饭店的今天啊,你也是金龙饭店的功臣啊。”

两人正说着话,突然听到外面传来敲门声。王松年马上正襟危坐,说了声:“进来!”

王松年一看,原来是王敏丽,便问:“你有什么事吗?”

王明丽看到谢荣面对与哥哥坐着,心里一怔,心想:“哥哥怎么和谢荣单独谈话呢?而且还坐得这么近?”

便说:“鸿通公司要开年会,要在我们饭店订4o桌饭,每桌按1ooo元的标准配菜,鸡鸭、鱿鱼、龙虾都要上,我们能不能拿得下来?”

王松年便看着王敏丽说:“你和王敏华商量一下,你们仔细核算成本,再和李文茂商量一下,看他们能不能接受这个价格?如果能做,就接单,做下来再想别的办法吧。”

王明丽:“好的,我和王明华核算成本,然后再告诉李文茂,让他们再计算一下,拿出一个可操作方案最后向你汇报。”

王松年:“可以。”

王明丽找到王敏华:“鸿通公司的4o桌酒席,我们坐下来算个账。总的原则是不能赔钱,稍微赚一点也可以。这四书桌酒席办好了,其他公司到我们店开年会,就有吸引力了。”

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