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第39章 杭州人居然是吃辣鼻祖（第3页）

他现在的功力和那时候比起来差得远，但让酱油熬制的过程稍微加速一些，还是没问题的。

听他这么说，方玲也就不多问了，而是回身准备起了辣酱的材料。

她从摊位下方抱出了一坛辣酱，揭开封口，倒进了不锈钢大盆里。

一股咸辣的辣酱气味顿时飘散了开来。

嗅到这股气味，史蒂芬周点了点头：“不错，是淳安辣酱，酱豆的味道很明显。”

辣酱的历史比甜面酱短得多，因为辣椒传入国内也才不过区区几百年而已。

镜头拍摄着盆中的辣酱，直播间里顿时飘起了不少弹幕。

“这辣酱一看就不好吃。”

“要说辣椒酱，还得看川渝，郫县豆瓣酱全国闻名，这种辣酱听都没听过。”

“湖南辣椒酱才是最好吃的，不服来辩！”

“天津的蒜蓉辣酱也不差啊？”

“江西人笑笑不说话，静静的看着你们装逼。”

对于吃辣能力的高低，很多地区的人都有自己的看法。

直播间里很快就掀起了一场关于辣酱的辩论。

看着刷屏的弹幕，史蒂芬周笑着开口：“每个省份，吃辣口味的深浅都不一样。

但辣椒最早传入国内，就是从浙江一带沿海地区的海上商道进来的。

杭州是最重要的枢纽，所以从这个路线传进来的辣椒叫杭椒。

国内关于辣椒最早的文献记载，就是明朝万历十九年，也就是1591年，一个叫高濂的杭州人写在《遵生八笺》里的。

其中的《燕闲清赏笺·四时花纪》里记载了106种观赏植物，其中就包括辣椒。

他记的是‘番椒，丛生白花，子俨秃笔头，味辣色红，甚可观’。

从记载里的外观来看，那就是今天咱们吃的杭椒，而且高濂是尝过的，知道它的味道是辣的。

所以，从文献记载的角度来讲，国内最早吃辣椒的就是杭州人高濂。

也就是说，杭州人才是最先开始吃辣的。”

他这一番话出口后，直播间里顿时都被问号刷屏了。

“？？？”

“？？？？？？？？”

“主播伱在逗我？”

摊位前，汪寿泉也听懵了。

他作为杭帮菜掌门人的儿子，也干了一辈子厨师，却还是第一次知道，杭州人居然是吃辣鼻祖？！