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第24章 臭豆腐流派（第1页）
看着来自五湖四海，甚至是国外的各色小吃摊位，史蒂芬周暗自叹了口气。
偌大一个杭州，夜市里卖的却都是外地小吃，叫人情何以堪？
直播间观众通过镜头看到两旁的摊位，也纷纷发着弹幕调侃。
“哈哈哈！杭州特色铁板鱿鱼。”
“这不是杭州正宗鸡蛋灌饼吗？哈哈！”
“怎么杭州人这么喜欢吃小日子的烧鸟吗？”
“主播想吃本地小吃，恐怕是有点难咯！”
看着弹幕，史蒂芬周也颇为认同的点了点头：“这里的本地小吃的确少了点，可能是这里靠火车站比较近，流动人口比较多，所以都是全国各地的小吃。
如果想吃杭州老底子小吃，恐怕得走远一点，去老小区附近找找看才行。”
听到史蒂芬周的话，直播间里的观众笑着打趣。
“主播不用往回找补，市场自由竞争之下，找不到就是因为不好吃，挣不到钱，被淘汰了。”
“这就是最真实的情况，看来杭州人也不喜欢吃本地的小吃嘛！”
“也别说的这么肯定嘛！至少杭州小笼包我还是挺喜欢吃的。”
“冷知识，杭州小笼包其实是绍兴嵊州的小吃，不是杭州的呦！”
“哈哈！唯一好吃点的杭州小吃，还不是杭州的，笑死了！”
看着直播间里各地观众的冷嘲热讽，本地的观众都坐不住了，纷纷发着弹幕反驳。
“都是窥一斑而知全豹的大神啊！一条夜市街就能把整个杭州代表了？”
“杭州好吃的多了，只是比较难找而已，这是城市快速发展的通病。”
“都没看过主播下午的直播吗？主播做的【西湖醋鱼】，就连隋便都佩服得五体投地。”
“主播，我给你推荐一家苍蝇馆子，在滨兴社区，叫余味菜馆，没有门牌，你去尝尝再说，那里的菜又便宜量又足，味道也很好。”
“本地人推荐兴乐饭店，三十年的老店了，都是本地菜，可以去尝尝。”
但他们的辩解却无法说服质疑的观众，大量弹幕将他们的评论淹没在了其中。
“得了吧，如果只有本地人才找得到，那就是只符合本地人的口味。”
“主播手艺好，也不代表本地菜就一定好吃啊？”
“看大众的评价就好了，用嘴投票，结果已经很明显了。”
“如果杭州小吃真好吃，为什么这条街上都看不到？”
观众的争论让直播间的热度持续飙升，也引来了很多本地观众，加入了争论。
（）;（） 看到这情况，史蒂芬周开口了：“杭州本地美食的基础是毋庸置疑的，看过我上午直播的观众应该都知道，这点我已经说过了。
其实杭州对于中国餐饮文化的发展是有很重要的意义的。
因为南宋时期，朝廷南迁，建都临安，导致南北饮食文化交融，也把很多饮食原料带到了南方。
比如丝瓜、黄瓜、胡萝卜这些菜蔬，就是南宋时期传入国内，走上餐桌的。
在最鼎盛的时期，光是杭州城里，就有17个副食品交易市场。
如果达官贵人要做一桌家宴，差仆人去办，轻而易举就能完成。
当时的皇宫里还设立了四司六局，专门管理皇上的膳食及筵席诸事。
在周密的《武林旧事》中还记录了当时的名酒50多种，街巷挑担叫卖的风味小吃70多种。
书中有‘高宗幸张府节次略’一节，说的是绍兴二十一年十月，清河郡王张俊宴请皇上。
当时前前后后上了102款菜肴，外加120碟点心、水果、香药和看果等等美食。
数百人从早上一直吃喝到晚上，曲终人散之际，张俊还向皇上进奉了各种宝器、古物、名画，若论数量和质量，堪当一座博物馆。
从这些细节就能看出临安当时饮食选择之丰富、文化繁荣之程度。”
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