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第46章 我这么解释你应该能听明白了吧（第2页）
待到轻轻晃动锅子，而整个鱼头可以在锅里随意滑动的时候，便将姜片和干辣椒一起放进锅里，用小火将其香味激出来。
随后沿锅边淋入一圈米醋和花雕，迅将火力调大，将香味完全激出来。
这时，只需要再倒入热开水，盖上锅盖，一直用猛火快煮就行。
“苏哥哥，这鱼籽鱼肠为什么不放进锅里一起煮？”
李青黛见苏长卿已经盖好锅盖，可灶台边的那一盘用油煎好的鱼籽鱼肠却没有放进锅里，顿时就更疑惑了。
“等到一盏茶后，鱼汤彻底变白了，再放入锅内闷煮片刻就行了。”
“鱼汤还会变白？”
李青黛一愣，“奶奶教我炖鱼汤的时候，鱼汤都是比较混浊的淡灰色。”
“那你奶奶是怎么教你炖鱼汤的呢？”
苏长卿反问道。
“就将鱼处理干净后，放入锅里，然后加水，放姜片和葱结，一直用大火炖一炷香的时间，把鱼肉炖烂为止。”
“那这样炖出来的鱼汤好喝吗？”
“嗯……不太好喝。”
“那不就对了！”
苏长卿摊了摊手，无奈一笑“你那样炖鱼汤，怎么可能会变白，不白的鱼汤又怎么会好吃呢！”
“等下你看看我炖的鱼汤。”
“嗯嗯。”
李青黛点点头，神情中满是期待和好奇。
很快。
一盏茶的时间就过去了。
“时间差不多了！”
苏长卿说着，便一把揭开了锅盖。
下一刻。
一股色白如雾的蒸汽团，瞬间冲上屋顶！
鲜美至极的香味扑面而来，整个伙房仿佛都被这香味给填满了。
“好香啊！”
李青黛秀鼻微动，一脸惊喜。
苏长卿抬起手，在锅上挥了挥，将浓厚的蒸汽驱散开来，有些骄傲的笑道“先不说香不香，你就看这鱼汤白不白吧！”
李青黛连忙往锅里看去，顿时大为震撼
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