三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第57章（第4页）

秦夏笑道：“兴掌柜懂吃，也知我是识货的，所以才送了这些来，换了旁人，他怕是还不舍得。”

他方才已经简单看过，都是齐南县这边山里秋季常见的菌子，譬如松蘑、鸡油菌、牛肝菌，还有一大把晒干了的平菇，收拾得干净，不见土灰、石子，肉质也肥厚，远胜在外面铺子里能买到的品质。

自家有农庄当真是好，上辈子秦夏开的私房菜馆，也有长期合作的有机农庄。

可在大雍就不同了，等开食肆赚了钱，他完全可以去城郊买上一片地，种粮食种菜，还能养鸡养猪。

“虾放久了便不新鲜，死了后肉就散了，咱们索性午间趁早白灼了吃掉。那些菌子里，我挑一些加上过年灌的香肠做个焖饭，还有五花肉做了凑一桌，就当是过节。”

“嘤嘤！”

正说着话，大福从灶房外跑了过来，围着虞九阙的腿开始撒娇。

虞九阙后知后觉，弯腰摸着它笑道：“咱俩说得热闹，结果把它给忘了。”

赶紧挑出一把虾子喂大福，眼看它一口一个，吃得欢畅。

河虾做起来最快，在此之前要先等菌子泡，再将猪肉炖后腌上。

秦夏将挑出来的几朵松茸和牛肝菌放进水里，松蘑留着下回炖鸡，平菇炒菜更佳。

新买回来的猪板油下锅炼出一汪汪的荤油，秦夏舀了一勺倒进黑芝麻馅儿，继续兴奕铭来之前没干完的活计。

虞九阙也加入进来，挽起袖口，用木铲子帮着顺时针搅拌均匀。

见差不多了，秦夏喊了停，顺手用筷子夹了一块还热着的猪油渣给虞九阙当零嘴。

秦夏每次炼荤油时都会炼出一大碗猪油渣，刚出锅时直接撒上盐，吃起来喷香，放久了变软，炖菘菜的时候抓上一把放进去，便是冬日餐桌上最常见的美味。

嘴上叼了一块猪油渣，秦夏三两口嚼碎咽下去，从一旁的柜子里提溜出一口袋糯米粉。

现代常见的“汤圆”

是皮包馅做出来的，秦夏要做的却是传统的“摇元宵”

。

“先把黑芝麻馅团成球，像这样……”

秦夏教虞九阙怎么团元宵的馅料，很快面前的案板和盖帘上就堆满了黑芝麻球。

紧接着将黑芝麻球过一遍水，放进全是糯米粉的盆里，用力摇动。

这样摇出来的元宵形状没有包的汤圆那么圆润归整，但是秦夏更喜欢元宵的口感，相比之下不会吃起来软塌塌的，也更适合下锅油炸。

摇酸了两个人的两双手，总算是做出来百来个元宵。

自家中午吃一顿，再装一些送去韦家和柳家就差不多了。

剩下的等下午郑杏花来帮忙时再做，秦夏估计自己备的馅料大约能再做五百个左右。

一份五个，个头不算小，约一百份，打算一份卖十文钱。

放在平时这么一份几口就能吃完的小食，卖十文绝对是贵了，可节庆日子里价钱总是不一样的。