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第92章 琐事又一年（第1页）

腊肉的工序也很简单！而且也是苏浅秋的最爱！在现代的时候每年她都会去南方买回很多！

这个时代，交通还不是这么达，相信北方人吃过的也不多，所以，苏浅秋决定做一部分风干的，做一少部分熏的！怕会有人不喜欢烟熏都味道！

接下来，剩下的肉，苏浅秋全部做了香肠！香肠的口味有多种，甜的，辣的，五香的，苏浅秋根据她观察季云舒等人的口味，做了五香的！

现在这个年代，没有机器，全靠手工！她和宋爱华还有宋安宁做了大半天，才灌二十斤香肠！

看着院子里晾的一排排的腊味！苏浅秋突然想起了台式烤肠！

在现代的时候，每次去商场逛街，她都会买两根！想着想着，就特别想吃了！

反正还有肉，说干就干！肥瘦想间的后腿肉，分割好

肥的剁泥越碎越好，瘦肉部分切丁加入自己调制的的台式口味调料：白糖适量、盐适量，蜂蜜少许，黑胡椒5克，五香粉5克，鸡精5克，料酒、生抽各2勺，红曲粉少许！淀粉少许，最主要的是几滴灵泉水！这些调教这么齐全，多亏了强子家的调味摊！大大的方便了苏浅秋！

然后冰水，分次加入，顺时针拌肉，搅拌上劲，这个过程是有些漫长的！越有劲越好！

然后开始灌烤肠，灌好后用牙签扎几个孔排气，放在外面风干下表皮！因为天冷，风又大，两个小时就差不多了！

然后冷水入锅，最小火，不要盖盖子，水半开不开的煮3o-5o分钟，等肠子浮起就都煮熟了！

苏浅秋麻利的把肠捞出来，放在盘子里放凉

“姐、这就是你说的烤肠？能吃了吗？”

宋安宁看着盘子里一个个肉乎乎的烤肠，咋吧了下嘴

“可以了，但是烤烤才会更好吃！再等一会儿！”

苏浅秋端着烤肠来到院子里

院子里有苏浅秋前段时间做的烤炉，把肠子刷上油放进烤炉，几分钟以后，香味飘了出来！

“小秋姐，哇、好香啊！”

宋安宁迫不及待的咬了一口，烫的她呲牙咧嘴却又不舍得吐出来！

“慢点吃！这孩子！”

宋爱华和苏浅秋看着宋安宁的样子忍不住笑出声

“好吃嘛！妈，你也尝尝！”

宋安宁递给宋爱华

“真的好香！”

宋爱华一尝，眼睛亮了亮！“小秋，咱们美食街能不能卖？”

宋爱华如今的变化很大！对商业的敏感度也变得高了！

“其实，我也想过，可是，用烤炉不太方便”

苏浅秋点了点头

“炸不行吗？过了油不得更好吃？”

宋安宁嘴里边嚼边说

“对啊！”

苏浅秋眼睛一亮“还有淀粉肠！安宁，你太棒了！”