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“爹也是。”
“要准备什么,奶给你拿钱。”
“我也支持姐姐。”
抬头望了望家人,他们给的信任,内心真的很动容。
“好,那咱们就动手做。”
在脑海里想了下需要的东西,就一一告知江家人。
“需要准备石磨,家里就有,还有豆子,最重要的是点豆腐的卤水,家里有白醋吗?”
“有的,有白醋。”
这个时代有白醋也是江雨宁很惊讶的。
今天先泡十斤豆子做来试试,随即倒了十斤豆子在放好水的桶里泡着。
到了第二天,一家人齐上阵。
“雨宁,都听你指挥”
。
“好的,奶奶。”
江雨宁瞬间干劲满满。
“娘把豆子洗干净淘出来,大哥二哥磨豆子,大伯母和大伯把磨出来豆汁过滤,豆渣不要扔,还可以留着做窝窝头,爹烧火,奶奶把豆浆放入锅里熬开”
大家都忙活开了,然后江雨宁就用白醋和水一比三倒入碗中备用,豆浆烧开后放冷水让它温度没那么高,再将调制好的白醋和水分三次顺时针慢慢放入锅内,慢慢搅动,随即舀出一些酸浆水下次就可以留来做卤水,这个时候出来的就是豆花,要做成豆腐还有一个步骤,准备一块,再用一个四方框子,筐子里放一层纱布,将豆花放入里面压紧,在放一块板子压紧,再放一块大石头压住。
两个小时候,在一家人期待的目光下,先将石头搬开,众人的内心都很忐忑,又忐忑又期待,缓缓将包着豆腐的纱布揭开。
“成了成了,真的成了。”
江杰惊呼。
“真的可以拿出去卖了,这个和城里那家做的差不离。”
江雨宁看见豆腐做成功了也很是兴奋。
“既然做成功了,那我们要拿出去卖,那明天谁出去卖,又如何定价,我们大家商量一下。”
江雨宁提议道,“一斤豆子出三斤豆腐,豆子是两文钱一斤,那豆腐就卖两文一斤,咱们赚个辛苦钱,定价和城里一样也不好卖,大家觉得呢?”
听到江雨宁这么说,大家想了想觉得也是,于是众人都同意。
“那明天谁去卖”
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