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第18章 鱼香肉丝＋爆香荷包蛋（第2页）

夏绵绵虽是给表小姐做吃食有功，但是庄子上规矩如此，都是按照份例来，除非上头赏赐。或者管事话，也可以自己掏荷包请谢婆子改善伙食，但是这种很少有。谢婆子爱占便宜的性子，没有好处，你一个小丫头也使唤不动她。如若自己不会做饭，这样是不划算的。

转眼三人就到了灶间，姜婆子放下食盒就去忙其他事了。

已经过了饭时，其他丫头婆子都吃过饭了，小婵烧火，夏绵绵打算把没做完的鱼丸给做了，锅已经清理干净。

从小炉子上加些温水，夏绵绵左手蘸点油润滑一下，右手拿勺，用大拇指和食指一纂，虎口挤压，一个白胖胖的鱼丸就成形了，夏绵绵麻利的把鱼丸做好捞出，看着差不多够六七个人吃的。

重新起锅，煎出十多个荷包蛋，鸡蛋的香气扑鼻，夏绵绵直咽口水，对于吃货来说，这有点残忍。而且是饿了很久的吃货，又站着看别人吃了半天饭。

夏绵绵加快度，要快点吃上饭，

“小婵，这可以烧大火，”

小婵笑嘻嘻回道；“哎！好嘞！阿绵我快饿死啦，你快点做。”

“你馋猫！等会让你吃个够。”

夏绵绵打趣。

夏绵绵拿把青红椒切成圈状备用，番茄去皮切碎，熬成糊状代替番茄酱盛出，碗中依次加入清水、蒜泥、酱油、醋、盐、调料，最后放入少许面粉搅拌汁液成浓稠。直接倒入锅中，再放入煎好的荷包蛋，改小火，锅开放入青红椒圈翻炒，出锅洒上葱花出锅。

夏绵绵打算做锅清汤，锅中加入开水，香菇改刀，泡的紫菜，金针菇，锅开待食材变软，鱼丸下锅，锅中水沸即可。鲜香无比的鱼丸汤就做好了，最后洒上少许的香菜，这个季节的香菜有点老，只能做点缀的装饰，不可吃。

夏绵绵怕不够吃又快把表小姐下火锅的余下食材利用一下。

角落里还有颗从地窖里拿出来的胡萝卜，青椒，里脊肉，笋干，木耳，都切丝，

肉丝加盐，调料，腌制，放少许团粉，

夏绵绵也是刚刚听小婵解说了，这个是用玉米做成的，那不是就是前世俗称的淀粉。夏绵绵还以为这个国度没有这个东西，之前做菜需要蘸粉都用红薯粉和面粉代替了。夏绵绵怎么忘了，这里的“白焯”

菜就是用淀粉勾芡，真笨！

淀粉加入肉丝里稍微抓一下，这样炒出来的肉，嫩滑不柴。

大火烧油，油热放入葱姜蒜爆香，肉丝快翻炒盛出，锅里剩余的油，在放入刚才切的配菜，炒软之后，把肉丝在放进去翻炒，随着香味飘出，这道带酸甜口的鱼香肉丝就出锅啦。

夏绵绵又快炒了个香菇青菜，三菜一汤就做好啦！

夏绵绵瞄了一下，偷偷盛了一小碗鱼丸。

小声在小婵耳边嘀咕几句；“就是今早厨房里那个穿粉衣…！”

小婵听后快遮遮掩掩的跑了。

不一会小婵气喘吁吁回来了。夏绵绵提着的心也跟着放下来。

“找到人了嘛？”

夏绵绵小声问。

小婵赶紧进屋把空碗示意夏绵绵看，夏绵绵立马明了。

小婵前脚刚进，后脚姜婆子，带着两个儿媳就过来了。

姜婆子笑盈盈说道；“婆子我离老远就闻到香味，越近是越香！”

王氏赶紧接话附和道；嘿嘿…！婆母就是心善，今给咱几个改善伙食。”

李氏；丢给王氏一个白眼，最厌烦她这拍马屁一套。

夏绵绵解下围裙边擦手边说道；我刚说叫小婵请嬷嬷，和两位嫂子呢！”