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第501章 完美烤鸡翅（第2页）

一声爆鸣后，那气势汹汹的火焰直接窜出了烧烤网。

“呀！怎么办。”

顾晨曦一脸慌张的看着孔刘问道。

孔刘不慌不忙的拿起边上的矿泉水，倒了一小瓶盖浇到了炭火上面。

“滋啦——”

火焰瞬间就消散了，还冒出了一阵灰烟。

顾晨曦低着头，像是个犯了错的小孩子一样，小声说道：“对，对不起，我好像又帮倒忙了。”

“我又没怪你。”

孔刘笑了笑，把烧烤网上那个已经被明火给烧的焦黑的烤串撤了下来，烤成这样，吃肯定是不能吃的了。

“来，我教你。”

孔刘没有责怪顾晨曦，而是抓起自己刚刚烤到一半的肉串，手把手教学了起来。

“你看，烤的时候要不停的翻面，时间稍微一长就会焦掉，肉类的话，本身油脂含量高的串先不要刷太多油，因为多烤一会儿油就出来了，腌制好的也不要刷油，不然油会把腌料给封住，就不香了……”

孔刘认真的教着顾晨曦如何烤肉串，或许是因为刚刚把事情搞砸了，所以顾晨曦听的格外认真。

看了一眼顾晨曦有在认真听讲，孔刘继续说道：“像刚刚那串羊肉，或者鸡翅膀这类的肉，烤的比较干了，你就把串拿开烤炉，在油碗面前轻轻刷一层薄薄的油，等串串不滴大油点了，你再把串重新放在烤炉上，知道为什么吗？”

顾晨曦捂着脸，小声说道：“因为木炭遇到油会燃起明火！”

“嗯，倒是也不笨，吃一堑长一智。”

孔刘满意的点了点头。

孔刘又拿起了一串新鲜的青椒，对顾晨曦说：“像这种含水量高的蔬菜类的食物，烤之前也不要先刷油，先上炉烤一会，烤一下菜里的水分，你再翻面刷油。”

顾晨曦好奇的问：“提前刷油会怎么样？”

孔刘立马回答了她的问题：“会很难熟，而且菜味出不来，调料味也进不去。”