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第43章 豆腐(第1页)

过了初十县里的集市又慢慢热闹起来,百味楼里又推出了新的菜肴,卤猪头肉,卤猪舌头,卤猪耳朵,卤猪蹄,当然百味楼里他们起了文雅的名字,鸿运当头,巧舌如簧,大耳有福,财手。不少好吃的饕客,奔着菜名儿而去,最终被味道而折服,吃了还想吃,丁宁也卤了些猪下水,猪心猪肝被接受的良好,卤好的猪大肠,没有直接挂牌,只是做了一些给客人试吃,喜欢的就点一盘,不喜欢拉倒。

五天过后,百味楼的营业额每天增加了百分之二十,因为与百味楼的东家刘举人讲好,卤味的利润五五分,所以宋余丁宁每天进账了一笔小钱。

王阿公找机会与宋余说。

“你有没有兴趣跟我学做账。”

“我当然想学,这件事我还得跟阿宁商量一下。谢谢老公替我绸缪。”

说完宋余就回家了。

丁宁觉得卤味利润还行,就是要用卤味来挣钱,每天需要做的事情太多了。于是与宋余商量把这个挣钱的机会给二狗子,二狗子从他这拿做好的料包。

宋余找来二狗子,说了合作的事。

“四哥我怎么好占你的便宜,家里如果忙不过来我可以来帮忙。”

二狗子看向宋余,一脸你还拿不拿我兄弟的表情。

“二狗子,兄弟要想处的长远,不能这样,亲是亲,财是财。你嫂子嫌弃这个活太繁琐,我们手里还有别的事情,所以才想着合作。”

经过商议,卤料包由丁宁配好,二狗子拿现成的卤料包加上一些配料,直接卤就行,利润宋余分三成,二狗子七成,丁宁还提了一些建议,比如说卤鸡爪,鸡头,藕片等。聊了好长时间,丁宁现,这里虽然种豆子,基本都是用来榨油的,根本没有人拿豆子做豆腐,她心里有了些想法。

两人晚上叽里呱啦相商议了半宿,第二天,宋余去桂花婶子家匀了一些豆子泡好,又开始做豆腐的模具,丁宁自己制作了一些卤水,泡好的豆子碾碎成沫,加水把豆渣过滤出来,然后熬煮豆浆,加卤水,最后模具定型。

白白嫩嫩香香软软的大豆腐就做成了,晚上宋余把族长,村长都请了过来,吃了一顿豆腐大餐,麻婆豆腐,香煎豆腐,鱼香豆腐,豆腐泡,蒜蓉豆腐,剁椒豆腐等等。

族长村长开了几次口,想问这是什么,都被宋余打断。两人只能专心的吃豆腐。

吃过饭一群人坐在前堂。

“大伯今天的菜味道怎么样。”

宋余问道。

“味道不错,绵软爽滑,老少皆宜,是道好菜。”

族长点评道。

“族长说的一点都没错,好吃。”

村长也接着说道。

“今天桌上吃的菜叫豆腐,方子是阿宁的,我今天找二位长辈来这,就是想把方子交给族里,只有族里过得好了我才能过得更好。”

“你小子大义,大伯替族里谢谢你。”

族长嘴里说着同时心里也在庆幸,幸好老宋家不干人事,把人逼了出来,这么好的孩子是他们家的。

“我也替村子里的人谢谢你”

村长紧接着说道。

经过三人的商议,初步定下了条款规矩。

族长,村长走后,司博翊开口说道。

“表妹这么好的东西,怎么没想到表哥和我呢?”

“豆腐是豆子做的,我就是想给大家伙的餐桌上添个菜,没想着要指着它挣钱,既然表哥想要,我给表哥出个豆瘸菜谱,我在教你做个干豆腐,豆干,打个时间差。不过方子要保密。价格也别订的太贵。”

说完丁宁就写了一个做豆腐的方子,还有干豆腐和豆干的做法交给司博翊。

司博翊从钱袋里掏出一万两银子,呵呵呵的把方子拿走了,并且保证在清明县附近,不做豆腐生意。

一大早宋鱼就给百味楼送去了一板豆腐,说是新的的吃,赵大厨尝了尝,试着用豆腐做了几个菜,心里那个高兴啊!当天店里就推出了新菜豆腐,并交代宋余每天都要送去两板。

祠堂里响起敲钟的声音,没有大事的时候,祠堂是不会敲钟的,所以各家的一家之主,整理好衣服,都往祠堂聚拢。

族长,村长坐在主位,族老坐在两边,剩下的人都整整齐齐的坐在外面的长条凳子上。

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