三四中文

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下油鍋煎制，待底部定型了，再加水、蓋蓋兒去燜。

最後沿鍋貼與鍋貼之間澆些許摻了澱粉的清水，煎出焦黃香脆的冰花來，撒上些許蔥花就可以出鍋了。

林柳拿琉璃勺子舀了粥，很是難得地慢慢吹著喝。

喝到那糯嘰嘰的江米小圓子時，狹長的眼睛有些彎起來，再吃一顆香軟、同時帶著自生甜味與冰糖那種清甜的紅棗，又想起被阿爺騎走的烏棗。

江滿梨還在忙碌地做鍋貼和生煎，時不時端粥來送，看見那日日給別人代購朝食的青袍同伴也來了。

林柳伸手推一碟鍋貼給賀驥，自己也夾一個吃。

麵皮底部酥香，上層柔軟，內餡豬肉油潤，蝦子鮮甜。咬一口，兩種肉食在齒間碰撞，卻不相斥，而是多了雙重的口感，連咀嚼都多了許多味。

林柳粥喝得乾淨，鍋貼也吃了一整盤，倒是生煎只吃下兩個。沒吃完的，叫江滿梨拿油紙袋打包起來，帶回衙里給宋釗他們。

待林柳與賀驥二人吃完離開，江滿梨去收竹桌上的碗碟，才發現桌上不知何人落下了一支梨花，拿起來，又見花下面壓了一兩銀子的小費。

看看那花鮮，白中透些青黃，應當是剛摘下來不久，想了想，要不就綁在那加的、「八寶粥釀小圓子」的菜牌上？

第9章印了的招子

印刷好的招子送來時，江滿梨正在北院兒的申阿婆家幫忙做午食。

申阿婆便是吳大娘子不明就裡討租那日，被章書吏請了去作證人的那位，是個頗神氣的小老太太，一輩子沒嫁人，也沒兒女，卻靠著自個年輕時走南闖北攢下的幾棟小樓，賃出去，過得很是滋潤。

唯一的不方便就是年紀大了，偶有身體不適，還得請人來照看些許。譬如這日崴了腳，下不得床，恰好江滿梨今日旬休沒出攤，便主動來幫一幫。

四根豬肥腸，加麵粉與些許白酢揉洗乾淨內外，再以蔥姜、黃酒焯水去味，撈出瀝水後，起鍋燒豆油至油滾冒泡，切成兩指寬的小段扔下去炸。

肥腸入油「滋啦」一聲爆響，香氣立時竄遍開來。

「嗬呀，好個油香氣，」申老太是個愛吃的，披著件外衣坐在床上呢，嘴巴咧開了，「看來這幾月在郭東樓學跟著大師傅了，學得大本事。」

江滿梨一手用擰乾的半潮帕子握住鍋把，將鍋子在灶眼上輕晃著，一手拿長筷箸，靈巧翻撥著鍋里的肥腸。

笑著道：「哪跟哪呀，申阿婆，你這話不對，是郭東樓的師傅們跟我學，我這手藝是家傳的，我阿爹教的。」

申阿婆嘖一聲笑了，攏攏肩上的外衣，道：「小小娘子，你就吹噓吧。」

「真的！」江滿梨半真半假地辯解道，「不信您去郭東樓問，掌柜的都敬我三分。」

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