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没办法也只有交给家里人继续,过了能有两刻钟,蛋清终于被打,然后将蛋黄加入糖、面粉、牛奶,盐本来需要加入黄油,可是王茂平并不知道黄油怎么做,所以只能加一些猪油代替。
然后将混合均匀的蛋黄液用筷子搅拌至粘稠,再加入打泡的蛋清继续搅拌,这一套下来,等到家里人的手都有些酸才停了下来。
王茂平看了一下,打好的奶油有些稀,尝了尝,不管是牛奶的味道还是甜味都有些淡,想来是蛋清、牛奶、面粉等的比例并没有达到最佳。没办法,看来还得多试几次才行。
于是这两天一家人的心思都花在了做奶油上面。功夫不负有心人,奶油终于还是做了出来,粘稠度刚好,可以立起来,吃起来口感也很丝滑,当然和前世买的奶油味道是没法比的。
王茂平冲着家里人点了点头,一家人都松了一口气,这两天手酸的都要抬不起来了。
“二平,这东西叫什么啊!”
王广顺问道,费了九牛二虎之力才做出来,还不知道叫什么名字呢。“酥酪,都知道吧!”
“知道,挺贵呢!”
上次王茂平让买牛奶时就提过一嘴,家里人都还记得。
“其实,酥酪的酥指的就是这个东西,这做法还是我在一本书上现的呢!”
王茂平解释道。
“不过既然是用奶和油做成的,我感觉还是叫奶油更顺口些。”
一家人也都点头同意了王茂平的说法。
终于在徐管事到来前做出了奶油,王茂平的心也总算放了下来。接下来只需要做一个简单的奶油蛋糕就好了。
蛋糕王茂平前世给女友,不对,前女友做过很多次,也算是驾轻就熟,只不过烤蛋糕变成了蒸蛋糕。圆形的模具只能用木桶改成相应的尺寸先行替代。
蛋糕出锅后,将奶油均匀的涂在上面,抹平,再用油纸卷起来剪个小口,代替裱花袋,画出两朵小花,切了几块苹果放在蛋糕上简单的装饰了一下,大功告成。
一家人看到王茂平做出来的蛋糕连连夸赞,王茂康和王茂景更是目不转睛的盯着蛋糕,口水都快要流了下来,索性做蛋糕还剩了一些面和奶油,正好还够他们解解馋。
徐管事还是很守约的,准时来到了王家的铺面。“王老弟考虑的怎么样?”
徐管事迫不及待的问道。
王广源将准备好的食盒拿了出来,递给了徐管事说道:“这是我家这两天做出来的糕点,您看可以吗,如果可以的话,这单生意我就接下来。”
徐管事将食盒打开一看,映入眼帘的是他从来没有见过的纯白色圆形糕点,上面还铺着水果,旁边还裱着花朵形状的装饰。徐管事心头一喜,但也不敢私自答应下来。
“这个糕点我需要先带回去,由我家夫人做决定,这个糕点多少钱?”
徐管事问道。
王广源摆了摆手,没有收钱。只是和徐管事嘱咐到这个糕点很怕磕碰,回去的时候千万要小心,轻拿轻放。徐管事点了点头,便急匆匆的告辞赶回去向高夫人复命去了。
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