三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第211章 家的味道（第1页）

“对啊，他确实是提了谭兴才一嘴，但他只说，现在火头营里缺人，叫我过来帮忙的，我在家乡的时候，也在酒楼后厨里做过工，我是会做饭的，不信的话，待会儿我给你做道菜尝尝。”

“好啊。”

春来明显心情好多了。

两人边说边走到了做饭的营帐旁边，虽说外头冷，但是军营里都是在外头架火做饭的，用石头在地上垒好灶台，然后将大锅坐在灶台上，有专门添柴跟挑水的，每个人分工不同，炒菜的人只管专心炒菜就行。

“你看这些菜都洗好了，也都检查好了，你现在就炒一个试试，我倒想尝尝你的手艺。”

刘采薇看了看桌案上的菜跟肉，调料也很全，什么都有，这随便做个什么菜，都能很好吃吧。

负责烧柴的人，已经把柴点着了，并问了她要炒什么菜。

“炒个肉片莴苣吧。”

她看到旁边有切好的肉跟莴笋，所以打算炒一个简单且出菜快的，也是最考验手头功夫的。

莴笋清脆味甜，适合用来清炒跟凉拌，尤其是清炒，若油跟盐掌握不好，很可能会出现两个极端，要么太咸，要么咸中有甜，很影响口感。

刘采薇把莴苣切成菱形片，撒了一点盐搅拌均匀后放在一边，又把肉切成薄片，依旧撒盐抓匀。

一旁的春来疑惑地看着她，“周公子，在下还是头一次看这么炒莴苣的，你直接把肉倒进去炒熟，再把莴苣放进去翻炒几下，这不就成了吗？怎的还要这么麻烦。”

刘采薇趁着空档，把蒜片跟葱段还有姜丝都切好了，放在一旁。

小时候看奶奶做这道菜的时候，就是这样操作的，奶奶说莴苣用盐卤一下，水分就出来了，炒的时候不会出水，肉用盐腌制一小会儿，能使肉的腥味浸出，还能让肉更加软嫩，在周家的时候，她也这样做过，全家人都说好吃的不得了，尤其是杨天成，他很爱吃这道菜。

“待会儿我做出来，你尝尝就知道为何了。”

莴苣跟肉片都腌制了片刻，她用清水分别透了几遍，然后攥干，放在木盘里。

锅里放油，油开下葱姜蒜爆香，然后把肉片倒进去快翻炒，炒到快熟的时候放入少许酱油，翻炒几下后，再倒入莴笋片，放少许盐，出锅前又放了些香粉，‘类似鸡精’盛出装盘。

她把炒好的菜端到春来跟前，“你尝尝看。”

春来拿起筷子，把肉片跟莴苣放在一起夹了起来，放在嘴里嚼了嚼，谁知，他边嚼边点头，眼睛也瞪的老大看向刘采薇，给出了肯定的“恩，好吃，真好吃。”

随后，她又做了一锅小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼，还有一道鸡蛋菠菜汤，又重新炒了一锅莴笋炒肉，一共是四道菜。

春来没有让旁人试菜，而是自己亲自上阵尝菜，刘采薇做菜的时候，全程他都在一旁看着，所以他笃定这些菜没问题，所以他想亲自尝尝味道。

每道菜都尝过以后，春来终于心悦诚服，“周公子，你果然不是普通人，这么简单的食材，竟能做出这般味道，在下佩服。”

“这是哪里话，这些都是我从酒楼那边偷学来的，也不算什么本事。”