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第15章 米肉（第3页）
我扶着额头，尴尬笑道：”
陈大人莫拘小节，想吃就吃吧。“
陈衡拱手谢过，又朝着门外朗声道：“春燕，去后院给老爷拔两根大葱来，记住咯，一定要拇指般粗细的，葱白多些的才好。”
见我有些疑问，陈衡解释道：”
解腻。“
俄顷，一个丫鬟打扮的少女缓步走了进来，放下已洗净的葱段，施礼告退。
陈衡谦声道：”
那下官就不客气了。“
我笑着点点头，心里却在想，这陈衡当着本王的面竟然吃独食儿！传闻不假啊，府尹大人委实好吃！
只见陈衡一手拿着嫩白葱段，一手拿着双竹筷，夹起一块肉放进嘴里，又咬一口葱白，然后不紧不慢的细细咀嚼，神色享受，似是回味无穷。
这架势，搞的我都有些馋了。
我忽然好奇的问道：”
人人都说陈大人好吃，既然好吃，那这道粉蒸红肉，定然也能吃出个所以然来，本王就是好奇，这道菜是怎么做的？“
陈衡陡然停下了筷子，目光流转，故弄玄虚道：”
此菜确实十分难得，而且内有乾坤，王爷可是真想知道？“
我白了他一眼，”
废话。“
陈衡轻咳两声，娓娓说道：”
这道菜，做法其实倒没甚复杂，无非就是取一块肉，去皮切片，腌制去腥，再裹上生粉，上锅大火转文火蒸半个时辰，火候亦是讲究，多一分则柴，少一分则硬，蒸好后，撒上葱花蒜叶，淋上热油即可。“
原来如此，我诧异道：”
如此简单？“
陈衡摇摇头，”
非也，做法虽简单，但取材甚为讲究，若是想吃到最上等的粉蒸红肉，需先自小饲养一头牲畜，每日以上等的新鲜菜果为食，待牲畜长到约莫半岁左右，选一鲜嫩处活割下来。“
听闻虽是活割，那也没甚稀奇，我疑惑道：”
若只是如此，岂能如此美味？“
陈衡笑了笑，接着道：”
王爷莫急，若真如王爷所想，自然无甚稀奇，但醉仙楼的粉蒸红肉如此美味，自然远不止于此，王爷可知，活取下来的这块肉却是不配入菜的？“
我怔了怔，端起茶杯，示意他继续。
陈衡缓缓说道：”
次取下来的肉，弃之不用，待牲畜身上重新长出新肉，再将新肉割下来，敷上名贵药材，再弃之，如此三次，牲畜不死，方可入菜。“
”
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