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除了“若水铺”
一刀一斤的功夫折服方圆十几里外,“若水铺”
静之杀猪的功夫也声名远播镇内外,甚至有些很远的镇也慕名过来“若水铺”
,请静之去杀猪,有些路程较远的镇,静之骑他的棕马都就要用半天的时间。
那些偏远地方虽说比较远,但一般给的酬劳也比较可观,有时候偏远镇主家给的酬劳是一般杀猪酬金的3-5倍,因为有些大户人家不在意金钱多少,他们就不想在喜事上听到难听的猪叫声,而这个技术也只有“若水铺”
做得到,所以他们宁愿多付几倍酬劳也要请到“若水铺”
来杀猪。
静之不怕路途遥远,有生意上门,他如果没有特别事,他都会接,他想多赚些钱,他想在镇上买一间属于“若水铺”
自己的店铺。
“若水铺”
杀猪卖肉闯出了名堂,每天生意都很好,而静之也几乎隔天就外出帮人杀猪一天,外出时他还是都会帮尚善将猪肉切成1斤一块的分好,让尚善只管收钱卖肉就行,不需要做些什么。
尚善在店里卖肉,确实就是收钱卖肉就行,如果有些人要半斤的,那尚善也不称,直接将那1斤的猪肉一刀分成两半,客户觉得那块好那块大就选那块就好,一般客人就选那块大一些的猪肉了,尚善也无所谓,因为尚善觉得,做生意最主要是令客户满意,自己赚多或赚少一些都不是什么问题,关键客人满意常来关照就好。
静之和尚善在“若水铺”
每天的日子都是过得充实而忙碌,就这样日子一天天过去。
这段时间“若水铺”
特别忙,因为临近过年了,镇上及附近村庄很多人都要杀猪过年,所以静之这段时间,每天早上帮尚善分好猪肉后,就出门到各个村庄帮人杀猪。
因为年关将至,要杀的猪太多,所以现在静之杀猪都是将猪放血,然后去毛,再分肉,分肉就简化成将不同部位的肉分割成若干大份,一大份有十几斤或几十斤,然后剩下细分猪肉的工夫交给主家自己或者主家的工人来弄。
现在静之的杀猪手法以及度都已达巅峰,如果猪不是太大,那他最快可以半个时辰就将猪杀好,而如果是一头大肥猪则有可能要半个多时辰。
有些大的村庄,如果有1o家人要杀猪,那静之要忙两天,因为静之一天大概可以杀6只猪,如果要杀猪的人家挨得很近,那他们的猪可以集中在一户人家来杀的话,那静之最多一天可以杀8只猪。
每天到哪里杀猪,每天杀多少头猪,这些工作都是尚善根据客户的地址、远近、数量等来统筹安排的。尚善安排静之一天的杀猪工作妥当合理,一般可以使静之在下午五点前可以完成工作回家,她不想静之太累了,因为一大早起来帮她分肉切肉,之后再外出杀猪,这一天下来是可以把人累散架的。
每天到“若水铺”
预约杀猪业务的人很多,尚善会尽量安排合理,有时候,有些人的杀猪日期重叠了,那只能让客人选择其它的日期,如果客人的时间不能变,那就只能推掉,让客户去找其它屠夫做。
静之天天早出晚归,一连忙了十来天,一天下午,静之早了些回来,尚善、师傅和静之就一起在院子喝茶聊聊近况。
师傅看着天天早出晚归,忙个不停的静之说,“静之,你这些天累坏了吧,我看你瘦了不少哈,尚善啊,以后看能不能接少一些外出杀猪的单子哈。”
尚善也很心疼静之,嗔怪地说,“静之,你看师傅都这样说了,早些天我都跟你提起过了,我跟你商量接少一点单子,尽量做到下午3点就可以回家,你偏不听,说好多人是大老远慕名而来的,不好让别人失望,叫我尽量安排。”
静之听到师傅和尚善的嗔怪,不好意思地挠挠头,笑笑说,“有些客人真的是千里迢迢慕名而来的啊,我也不想让人家兴致勃勃而来,失望而归嘛。”
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