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第94章 赛程（第4页）

节目后期的剪辑播放是一回事，他们现在的忙碌是另外一回事。

第二道，讲究的是食物的美学，简单意义上来讲，就是考较刀工和摆盘。

谁能做的更精美，谁能够做的令人眼前一亮，赏心悦目的同时又没有失了味道，谁就赢了。

舒夏对于自己的刀工十分的自信，但是在见识过杜然对于美学的追求以后，难得有些犹豫。

不是犹豫做什么，而是脑海里面转了太多的弯，各种各样的都有，想挑出最好的来做有点难。

而在他犹豫的时候，旁边的杜然已经选择好了食材，开始洗干净进行削皮处理了。

这种情况无疑是令人觉得焦心的，但是舒夏却意外的冷静了下来，杜然在这方面很优秀，但是刀工这种事情，不在乎你快慢，而是做的好不好。

想要做出造型，怎么都少不了胡萝卜，舒夏思索着最后的作品成型，将挑选好的菜品一一放入篮中，回到了自己的位置。

大刀阔斧，小刀细刻，碎屑随着手指轻动滑落，在专心做菜的时候，一切旁的东西，都不足以进入脑海之中。

只有刀落的声音，尤其的悦耳。

然后到最后成品的形成，鲤鱼越龙门，最是祥瑞，不仅仅有泉水叮咚，龙门高耸，还有龙游四海，脱胎换骨，舒夏松了一口气按下铃的时候抬头，才现杜然的作品似乎已经呈了出去。

进来端菜的工作人员在看到他的作品时明显的眼中露出了惊艳，然后匆匆的端着出去了。

舒夏来不及喘口气和关注自己的成绩，就只能匆匆的去决定自己第三道作品了。

自由挥看似容易，却也是最考验厨艺的，做的太繁琐不行，做的太简单也不行，遇上那样一位对手，做的不美观，更是不行。

舒夏站在食材前面思考的时候，却现一旁的杜然取了鹅肝，鹅肝鲜美，即使用来做酱料，也不损其味道，只不过这种食材，往往西餐处理的更多一些。

可全国大赛并没有规定，不能做西餐。

西餐的做法，舒夏也会，厨艺总是相通的，没有理由说是做的了中餐，就做不了西餐的，但是两种厨艺对于食材的处理都不太一样，舒夏还是更偏向于中餐的做法。

舒夏看了看，终于从食材里面取出了一块牛肉，牛肉在西餐之中也是主调，但不代表中餐的做法就不好吃，主办方给予的食材，也都是最新鲜和质量最上乘的。

舒夏选取了最嫩的部分，又选取了土豆作为辅助，没有打算做别的，就做最简单家常的，红烧土豆炖牛肉。

当然，做出来的样子一定要好看，土豆的处理就格外的重要。

撇除了刀子，舒夏采取了挖勺，一个个小小的土豆圆球掉落在盘子里面，有些费功夫，但是做出来绝对好看。

牛肉切块，腌制，上锅热油，各种的底料下去，瞬间爆出格外的香味来。

这道菜，最关键的就在于牛肉的处理，老了有丝，太嫩带血，红烧一道，还要让那牛肉一口咬下去，只觉得鲜嫩异常，比豆腐更劲道一些，最是上佳，也最是考验厨师的功底。

舒夏一直屏着呼吸，一直到成品做成，将牛肉块夹入盘中，一圈的小土豆可爱的围绕着，土豆绵软，一不经意就容易碎裂，但舒夏这里，它们的上面似乎裹着一层的汤汁，让它们看起来颤颤巍巍，却又没有丝毫夹不起来的感觉。

摆盘装饰，即使是中餐，也能摆出漂亮的模样来，菜被端出去的时候，舒夏才重重的松了一口气，感觉脸颊微痒，用手背蹭了一下，才现那是滑落下来的汗水。

这三道菜做下来，可比他之前参加那么多天晋级赛要累多了。

“这里这里，”

杜然的声音从他的旁边响起，舒夏看了过去，却现他在厨房拐角处轻轻柔柔的招手笑道“这里没有摄像头。”

舒夏了然，喝了一口水以后，解下围裙走了过去。

在这么疲惫的时候，再处在摄像头底下，实在让人的心理压力不是一般的大。

“另外三组好像还没有做好，得等最后才能公布所有的答案，”

杜然透过门缝看着外面的评委席道，很难想象他这样的人也会有这样可爱的举动。

“那还需要等一段时间，”

舒夏看着摄像头的位置，取过了两把小凳子，自己放了一个坐了下来，招呼着杜然也做下来。

凳子矮小，看着跟蹲着一样，杜然愣了一下，学着他的样子坐了下来，笑着道“你不怕被人看到么”

“看到就看到吧，累的够呛，”