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第44章 烤全羊（第1页）
“这兴蕖真辣眼睛。”
宁安在切着兴蕖，也就是现代的洋葱，被辣的双眼含泪。
“我来切，你歇会，仔细眼睛疼。”
刘婶看着宁安两只眼睛泪汪汪的只觉得心疼又好笑。
“那我来磨花椒粉。”
炒熟的花椒、胡椒和茱萸，放在蒜臼子里捣碎研磨成粉。
“刘婶，我洗肉，你把蒜和姜也切片，一会腌肉用。”
这辆车里就她和刘婶两人。刘叔在外面赶车。
宁安从储水的桶里舀了几瓢水把小羊又冲了一遍。刚刚虽然用湖水洗过，但是她担心水中有不明物质，所以就又洗了一遍。
“刘叔，度慢点，我把水倒了。”
“你把盆放门口，我来倒，你坐好。”
刘叔把缰绳和鞭子塞到腿下面，端起旁边的盆将水泼到路边。
为了腌制入味，羊身上得戳点小洞，宁安看了一圈拿起菜刀，用刀尖在羊身上扎来扎去。
“用剪刀吧，菜刀不好用。”
刘婶看宁安拿着大菜刀左扎一下，右扎一下，生怕她扎脱了扎到自己身上。
“不用了，凑合着用就行了。剪刀还得停车到前面取，用完剪刀上沾了羊肉味也不好洗。”
这个时代没有洗洁精是件很麻烦的事情，平常锅碗用热水和面汤才能洗干净。洗脸洗也是用皂荚皂豆，洗完头干枯如草。
宁安看过用果皮酵可以做洗洁精，但是具体添加什么物质她记不清了，等以后有空了再试验。
要做的东西太多，得抽空用小本本记下来。
摸着羊身上没有明显的水后，宁安把切好的兴蕖、姜、蒜、磨好的调料粉、盐、酒、醋混合到一起，撒在羊肉上。
“还得给小羊来个按摩。”
宁安在羊身上揉捻按压拍打，以助调料进到肉里，还能让肉质松软。
“好了，再腌上一个时辰就行了。”
宁安说着打了个哈欠。
“你把手洗洗，睡会吧。”
“我听说有的地方缺水，洗东西用沙子洗，咱下次也试试。”
宁安想起原来看过的用沙子洗棉衣、洗碗的视频。
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